تعد كيكة الفواكه المجففة من أنواع الكيكة اللذيذة التي تتميز برائحتها المميزة وطعمها اللذيذ بجانب مكوناتها البسيطة، حيث تتكون كيكة الفواكه من المكونات التي تعطي لها قيمة غذائية عالية، وتعتبر من الحلوى التقليدية التي يتم إعدادها في المناسبات والحفلات، كما تقوم ربات المنزل بتحضيرها لأطفالهم في المنزل كحلوى لذيذة وشهية أو وجبة إفطار أو عشاء خفيف وصحية ويطلق عليها مسمى كيك كل يوم وعند صنعها بالزبدة البلدي باب الطعم الرائع الذي يجعلها بنفس طعم كيكة جاهزة التي تقدم في المحلات والمطاعم.
طريقة كيكة الفواكه المجففة
يمكن لكل ربة منزل تحضير كيكة فواكه المجففة وتقدم للضيوف حيث أنها سريعة التحضير بمكونات اقتصادية لتعطي وصفة لا تقاوم.
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق حلويات.
- معلقة بيكنج بودر صغيرة.
- نصف معلقة بيكنج صودا صغيرة.
- نصف معلقة ملح صغيرة
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر أبيض.
- عدد 3 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة فانيليا صغيرة .
- كوب فواكه مجففة (مشمش وبرقوق وتوت).
تحضير كيكة الفواكه الهشة المجففة حلويات كل يوم
يراعى اتباع الخطوات التالية عند تحضير وصفة كيكة الفواكه المجففة حتى تحصلي على كيكة فواكه شهية ذات قوام هش من الداخل، وفيما يلي طريقة إعداد الوصفة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة في البداية ثم احضري قالب كيك ويدهن من جوانب بالزبدة ورشي عليه الدقيق.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والدقيق في وعاء وتقلب مكونات الجافة مع بعضها مع نخل الدقيق وبيكنج بودر.
- ثم يتم وضع الزبدة والسكر في وعاء آخر وخفقهم للحصول على مزيج كريمي ثم أضيفي البيض والفانيليا إليهم مع الاستمرار في خفق الخليط.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر على خليط الزبدة والسكر وقلبي كافة المكونات معا بالمضرب اليدوي، ثم ضعي الفواكه المجففة للكيك على الخليط وقلبيها برفق.
- ضعي الخليط السابق في قالب الانجليش كيك وادخليه الفرن بالرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 45 دقيقة حتي تمام النضج.
- يمكنك استعمال أي نوع من الفواكه المجففة التي تفضليها، ومن الأفضل نقع الفواكه المجففة في ماء دافئ لمدة نصف ساعة قبل وضعها على الخليط، كما يمكنك وضع رقائق الشيكولاتة أو المكسرات في الخليط ليعطيه نكهة مميزة.
معلومات الكاتب
