تعتبر الزبدة واحدة من أنواع المواد الدهنية المميزة، التي من الممكن أن تستخدم لطهي مختلف أنواع الأطعمة التي يمكن أن تقوم ربة البيت بتجهيزها، حيث يمكن إدخالها في الكثير من أصناف الطعام، وتحضيرها بأكثر من طريقة، وسوف نذكر أهم مكونات عمل الزبدة الفلاحي البيتي بمكونات متاحة ومتوفرة في المنزل.
الزبدة الفلاحي في الخلاط
تستطيع كل ربة بيت أن تقوم بعمل أفضل وأنواع الزبدة في المنزل، وتقوم بتجهيزها دون أن تحتاج إلى شراء أي أنواع منها، حيث يمكن من خلال توفير كمية ملائمة من الحليب لعمل كمية وفيرة من الزبدة، وسوف نتعرف على أهم مكونات عمل زبدة فلاحي في البيت وبأقل تكلفة مع وضع بعض الإضافات البسيطة لتحول كمية الحليب إلى زبدة فلاحي في خلال أقل وقت ممكن وباستخدام الخلاط.
المكونات
المكونات التي يمكن بها عمل زبدة فلاحي في البيت نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- 3 كيلو من الحليب كامل الدسم.
- 1 ملعقة من الخل.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
- وعاء فارغ
- مكعبات ثلج.
خطوات التحضير
- جهزي الخلاط وقومي بشطفه جيدا ثم إضافة كل مكونات عمل الزبدة.
- يتم خفق كل المكونات معا عن طريق الخلاط على أن يتم تشغيله متواصل أو 5 د ومن ثم يتم تشغيله على فترات متقطعة، وهو ما يساعد على فصل الدهون عن سوائل الحليب.
- إعادة تشغيل الخلاط لخفق المكونات أكثر من مرة يعمل على سرعة التخلص من السوائل والحصول على كمية وفيرة من الزبدة يمكن أن تستخدم في كل أنواع المأكولات.
- يجب أن تقومي بتصفية الزبد في قطعة من الشاش، ومن ثم تتم تصفيتها تماما من سوائل الحليب.
- يتم تشكيل الزبدة إلى عدة كرات بالحجم المفضل، ومن المهم تغليف كل كرة في كيس من البلاستيك حتى يكون من السهل استخدامها.
- يمكنك أن تقومي باستعمال عبوة من البلاستيك تكون بغطاء محكم ويتم رص كرات الزبدة في داخل العبوة لتكون صالحة للاستخدام.
معلومات الكاتب
