الشطيطحة من الذ واشهي الأكلات التي تقدم في بلاد المغرب العربية وخاصة الجزائر وهي مناسبة ايضا للتقديم في المناسبات الاجتماعية والعائلية وتحب العديد من السيدات تحضيرها وتقديمها خاصة فى أول أيام عيد الاضحي المبارك، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الشطيطحة باللحمه والدجاج بكل تكاتها وأسرارها وبطعم خطير لا يقاوم.
طريقة عمل الشطيطحة باللحمة
يمكنك سيدتي تحضير الشطيطحة باللحمة بطعم شهى ولذيذ وبمكونات سهلة، والتي تتمثل فيما يلى:
- كيلو من اللحم البقري .
- عدد 2 كوب من حبوب الحمص المسلوق.
- بصلة واحده مفرومة.
- نحتاج إلى رأس من الثوم ونقوم بتقشيرها وهرسها جيدا.
- ثمرة من الطماطم المهروسة.
- فلفل أحمر حار بودرة، حسب الرغبة.
- معلقتين من زيت الزيتون.
- 1 معلقه من الملح .
- 1 معلقه من الفلفل الاسود.
- 1 معلقه من السمن .
- ثلاثة اكواب من الماء.
خطوات تحضير الشطيطحة باللحمة
باستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل الشطيطحة باللحمة بطعم مميز ولذيذ، وذلك من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- في البدايه قومي باحضار اناء وضعى فيه الفلفل الاحمر والثوم المفروم .
- ثم اضيفي البابريكا والملح والفلفل الاسود ونضع الماء بالتدريج.
- قلبي كافة المكونات السابقه جيدا.
- ثم ضعي اللحم فى التتبيلة وارفعي الوعاء على النار.
- ثم اضيفي إليه الطماطم المبشورة وكوب الحمص المسلوق وقلبي كافة المكونات جيدا.
- اتركي اللحم بالبهارات والطماطم والحمص على النار لمدة ساعة، أو حتي تمام النضج.
- ارفعي الشطيطحة من على النار وضعيها فى طبق التقديم ثم تقدم مع الارز وبالف هنا.
طريقة عمل الشطيطحة بالدجاج
يمكنك عمل الشطيطحة بالدجاج بطعم خطير لا يقاوم، لا تحتاجين سوي إحضار المكونات التالية:
- نحتاج إلى كيلو من الدجاج .
- كوب واحد من الحمص المنقوع.
- ثمرة من الطماطم.
- 8 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- اربعة ملاعق من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
- ملعقه صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية التوابل والبهارات علي حسب الرغبه .
- 3 اكواب من الماء.
خطوات التحضير
- في البداية قومي باحضار وعاء مناسب ونضع به القليل من الزيت ونتركه على النار حتى يسخن.
- ثم ضعي به الدجاج حتي يتحمر و يتغير لونه، ثم يرفع جانبا.
- وفى ذات الوعاء اضيفي إليه الثوم ويشوح ثم يضاف إليه الطماطم ومعجون الفلفل الحار.
- قلبي جميع المكونات جيدا.، ثم اضيفي إليها الحمص، وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- ثم اضيفي إليهم الزعفران والزنجبيل مع التقليب، ونضع الدجاج مرة، وقلبي المكونات مع بعضها.
- صبي الماء فى إناء الدجاج، ويغطي الوعاء واتركيه حتي ينضج تماما ثم يقدم.
معلومات الكاتب
