الكوكيز نوع من أنواع البسكويت المخبوز بالفرن بطريقة مميزة تجعلة مقرمشًا ولذيذًا، كما ينتشر هذا النوع في الولايات الأمريكية ويأتي الكوكيز بأكثر من حشوة منها الشوكولاتة القطع وحتى شيكولاتة الحشو السائلة، ولذلك يعتبر الكوكيز من وصفات البسكويت المفضلة لدي الكثير من الأشخاص الصغار والكبار علي حد سواء وله طعم مميز يجعل البحث عن طرق إعداده بصورة بسيطة من أكثر عمليات البحث في الوقت الحالي ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة اعداد الكوكيز.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاته
يتمتع الكوكيز بمذاق أكثر من رائع ويمكنكم إعداده من خلال إتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل كوكيز الشوكولاته
- 4 أكواب ونصف من دقيق المخبوزات.
- 4 بيضات.
- 4 أصابع من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر البني.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الجوز المفروم.
- كوب ونصف من قطع الشيكولاته.
طريقة تحضير كوكيز الشوكولاته
لكي يتم عمل كوكيز الشوكولاتة بطريقة صحيحة يجب اتباع الخطوات الاتية كما هى:-
- في محضرة الطعام نقوم بخفق البيض مع الزبدة بإضافة الملح والفانيليا حتى يتحول الخليط للون الابيض.
- نقوم بإضافة السكر الأبيض وكذلك السكر البني مع استمرار الخفق حتى نحصل على خليط متجانس ونستمر للحصول على خليط أملس وكريمي.
- بعد ذلك نضيف الدقيق مع البيكنج بودر بعد نخلهم بالتدريج على الخليط و نوقف الخفق ونقلب باستخدام معلقة من السيلكون.
- يرجى التقليب برفق حتى لا نخرج الهواء منها وذلك للحصول على عجينة هشة.
- في النهاية قومي بإضافة قطع الشيكولاته وكذلك الجوز المفروم برفق أيضا حتي يختلط تمام بكل العجين.
- نضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة التشكيل و دخولها الفرن.
- احضري صينية وقومي بفرد ورق الزبدة بداخلها ثم قومي بتقطيع الكوكيز إلي قطع دائرية متساوية وقومي بوضعها في الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 175°م وادخلي الصينية على الرف الاوسط للفرن لمدة 10 دقائق.
- بعدها اخرجي الصينية وانتظري حتى تبرد تماما ثم قومي بإخراج الكوكيز والاستمتاع بتناوله.
معلومات الكاتب
