طريقة عمل كيكة الرفايلو كيكة جوز الهند الخفيفة ذات القوام الهش الطري مغطاة بطبقة من الكريمة الرائعة، وهي من ألذ وأطعم الكيكات والحلويات التي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة جدًا وخطوات سهلة، يمكن تقديمها في أعياد الميلاد والمناسبات والحفلات العائلية.
طريقة عمل كيكة الرفايلو
كيكة الرفايلو إحدى أنواع الكيكات الفخمة الأنيقة التي يمكن تجهيزها في البيت بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب إلا ربع سكر.
- ¾ كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة خل.
- رشة ملح.
- فانيليا.
مكونات طبقة الكريمة:
- كوب كريمة خفق سائلة.
- 3 ملاعق كبار سكر.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويتحول للون الأبيض.
- زودي باقي المكونات السائلة وهي الحليب والزيت والخل، واخلطي المكونات مع بعضها.
- ضعي المواد الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا وجوز الهند، واخلطي المكونات جيدًا وتأكدي من عدم وجود أي كتل من جوز الهند.
- صبي الخليط في صينيتين متساويتين الحجم، واخبزيهم على درجة حرارة 180 على الرف المتوسط لمدة 20 دقيقة.
- اتركي الكيك تبرد، ويفضل وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لضمان سهولة التزيين.
- اسقي الكيك بنصف كوب حليب مضاف إليه ملعقتين من السكر حتى تصبح الكيكة طرية وهشة.
- اخفقي كوب من الكريمة السائلة مع السكر ورشة الفانيليا جيدًا، ثم افردي الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك ورشي ملعقتين كبار من جوز الهند، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك وغطي الكيك بالكريمة بالكامل.
- زينيها بجوز الهند وشرائح اللوز، كما يمكنك إضافة كرات الرفايلو الأصلية لإضافة شكل مميز.
معلومات الكاتب
