الزلابية من أنواع الحلوى المعروفة بالطعم والمذاق الرائع الذي يحبه الكثير، فهي من الحلويات الشرقية الشهيرة ويرجع اصل هذا النوع من الحلوى إلى بغداد ثم بعد ذلك أصبحت الزلابية من الحلويات الشهيرة في كافة الدولة العربية بمرور الوقت، والزلابيه من الحلويات السريعة التي لا تاخذ وقت ولا مجهود كبير عند تحضيرها، بالإضافة إلى أنها من الأطباق الجميله والمميزه في العزومات، ونحن في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عملها بالتفصيل.
مكونات عمل الزلابية في البيت
- كوبين دقيق.
- زيت لاستخدامه عند القلي.
- ملعقة واحدة فانيليا صغيرة.
- ملعقة واحدة شربات كبيرة.
- ملعقه واحده كبيره خميره.
- ملعقتين كبار نشا.
- 1 كوب مياه دافئة.
مكونات عمل الشربات
- عصرة ليمون.
- كوبين سكر.
- 1 كوب مياه.
طريقة عمل الزلابية في البيت
- قومي بتحضير إناء كبير وضعي فيه جميع المكونات (الدقيق والمياه الدافئة والخميرة والنشا وبعض من الشربات والفانيليا).
- قومي بتقليب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة تماماً وخالية من التكتلات.
- بعد ذلك ضعي عجينة الزلابيه جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
- بعد مرور الوقت والعجينة أصبحت جاهزة للقلي، قومي بوضع مقلاة على النار وضعي فيها زيت غزير واتركيه حتى يسخن تماماً.
- قومي بوضع العجينه تدريجياً في الزيت من خلال استخدام ملعقة كبيرة مبللة بالقليل من الماء.
- توضع العجينة في الزيت حتى تستوي ويصبح لونها ذهبياً خفيفاً.
- بعد ذلك ارفعي الزلابيه من على النار وضعيها جانباً.
- طبقي نفس الخطوات مع باقي الكمية.
- بعد ذلك قومي بقلى الزلابية في الزيت للمرة الأخيرة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- ضعي الزلابية في الشربات بعض الدقائق.
- صفيها من الشربات تماماً بعد ذلك.
- وبهذا الشكل تكون الزلابية جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير الشربات
- قومي بتجهيز إناء وضعيه على نار متوسطة وضعي فيه الماء والسكر مع التحريك المستمر للخليط.
- اتركيه على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
- ضعي عليه عصرة الليمون واتركيه يغلي بعض الدقائق.
- ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانباً حتى يبرد.
معلومات الكاتب
