يعد معمول التمر من أكثر المعجنات المميزة و المفضله لدي الكثير من الأشخاص فى مختلف الدول العربية، حيث يمكن تقديمها في المناسبات مثل الأعياد ويحبها الصغار والكبار خاصة بجانب المشروبات، لذلك سوف نقدم لكم طريقة سهله وبسيطه لعمل معمول التمر لأسرتك في المنزل وبمكونات اقتصادية.
طريقة عمل معمول التمر
يمكنك سيدتي عمل معمول التمر فى المنزل بمكونات اقتصادية سهلة وبسيطة، والتى تتمثل فيما يلي:
- 1/2 كوب زبده اي مايعادل 120جرام.
- ثلاث اكواب من الدقيق.
- واحد معلقه بيكنج باودر.
- 1 معلقه صغيره فانيليا.
- معلقة صغيره ملح.
- الحشوة نحتاج إلى: نصف معلقة قرنفل، ثلاث اكواب من معجون التمر اي مايعادل 500جرام، معلقة صغير زيت زيتون.
خطوات تحضير معمول التمر
باستخدام المكونات السابقة يمكنك عمل معمول التمر بكل سهولة، وذلك من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- قبل البدء نحضر حشو التمر وذلك عن طريق، إحضار وعاء واضيفي فيه الزيت والقرنفل ومعجون التمر، وباستخدام اليدين امزجي المكونات جيدا.
- بعد ذلك، شكلى معجون التمر إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- وفى إناء قومي بوضع الزبدة والسمنة ثم اضيفي إليهم السكر وباستخدام الملعقة قلبي المكونات جيدا، أو ضعيهم فى وعاء الخلاط واخفقيهم جيدا حتي يتجانس ويتغير لون القوام للون الابيض.
- وفى وعاء آخر ضعى به الدقيق والبيكنج بودر والقليل من الفانيليا، وملعقة من بهارات الكعك أو الهيل، وقلبي المكونات مع بعضها.
- وبالتدريج أضيفي خليط البيض على الدقيق مع التقليب باستمرار حتى يتداخل كافة المكونات مع بعضها ويتكون لديكي عجينة لينة سهلة التشكيل.
- ضعي العجينة فى الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- سخني الفرن واتركيه جانبا.
- بعد ذلك، أخرجي العجين من الثلاجة ، وشكلى العجين على هئية كور متوسطة الحجم.
- ثم ضعي داخل كل كورة قطعة من عحنية التمر.
- ثم تكور العجينة باليدين حتى تصبح عجينة التمر داخل العجين.
- ضعي العجينة بالتمر داخل قالب المعمول ثم اضغط على العجينة ضغطه خفيفة حتي تأخذ شكل القالب.
- كرري نفس الخطوات حتي تنتهي من كمية العجين.
- رصي كرات معمول التمر فى صاج أو صنية ثم ضعيها فى الفرن السابق تسخينه.
- اتركي المعمول بالتمر حتى ينضج تماما.
- اخرجي معمول التمر واتركيه يبرد تماما، ويمكنك إضافة القليل من السكر البودره على وجه معمول التمر.
معلومات الكاتب
