توجد طرق عديدة لتحضر الوصفات منها طريقة عمل تحلية بالحليب باردة بدون نشا ولا كريم شانتيه إحدى الحلويات الاقتصادية الخفيفة التي تحضر في أسرع وقت، وفي نفس الوقت مغذية جداً لأنها تصنع من الحليب، حيث تتميز أنها من أسهل الوصفات تقدم باردة بمذاق رائع خفيف، ولذلك فهي مناسبة كثيراً لترطيب الجسم في الطقس شديد الحرارة.
مكونات حلى الحليب البارد
من الحلويات الخفيفة الماسبة في فصل الصيف عمل كرات الزبادي الهشة التي تحضر في دقائق معدودة بدون فرن، وتعد تلك الوصفات هي المفضلة في الآجواء الحارة بكونها خفيفة على المعدة وتعطي نشاط وترطيب للجسم، مما تساعد على القيام بالأعمال اليومية، أما عن المكونات فهي كالتالي:
- لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة سكر 100 جرام.
- ملعقتين ونصف زبدة 100 جرام.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق 120 جرام.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
صوص الكراميل الاقتصادي
- 12 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة نشا أو دقيق.
طريقة عمل تحلية باردة بدون فرن
هذه الكمية لعمل عدد 6 كؤوس من الحلى بحجم كبير، يمكن التقليل أو إضافة المزيد حسب عدد أفراد الأسرة، أما عن خطوات التحضير فهي سهلة جداً كالتالي:
- أحضري كسرولة على نار متوسطة ضعي بها الزبدة حتى تذوب، ثم الدقيق ونرفع وحركي لمدة نصف دقيقة.
- يليها ضيفي الحليب بالتدريج شيئاً فشيئاً مع لتحريك حتى لا تتكون كتل، يجب أن يكون القوام مثل كريمة.
- في هذه المرحلة ضيفي السكر والفانيلا وحركي حتى يذوب تماماً.
- حينما يغلي ارفعي المزيج ويسكب في أكواب مع ترك مسافة لإضافة طبقة الكراميل.
- في مقلاة عميقة ضعي السكر على نار متوسطة حتى يذوب، ثم حركي لكي تتأكدي أنه قد ذاب تماماً.
- ضيفي كوب ماء ساخن وحركي حتى تتجانس، والكوب الأخر أخلطي به ملعقتين النشا، ثم يضاف إلى الكراميل.
- حركي حتى يذوب تماماً، ثم يضاف إلى الحلى.
- يدخل الحلى الثلاجة ويمكن إضافة أي نوع مكسرات من فوق للتزيين.
- يقدم بارد بالهنا.
معلومات الكاتب
