مع قرب حلول عيد الأضحى تتسابق ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة، حيث تعد صينية الرقاق باللحمة المفرومة من أجمل الوصفات اللذيذة المرتبطة بعيد الأضحى المبارك، حيث تتميز برائحتها الطيبة وطعمها اللذيذ المميز وشكلها الرائع المورق الذي يلفت الأنظار، كما أنها لا غني عنها في الولائم والمناسبات المختلفة، هذا إلى جانب سهولة التحضير وبساطة مكونات الوصفة.
طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة بكل أسراره
الرقاق الناشف باللحمة المفرومة من الأكلات التي لا غنى عنها في مائدة عيد الأضحى المبارك، إليكم طريقة عمل وصفة الرقاق الناشف باللحمة المفرومة:
المكونات
- رقاق.
- 2\1 كيلو من اللحم المفروم.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2\1 كوب من اللبن الحليب.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 كوب من مرقة اللحم.
- 2\1 كوب من السمن.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة قرفة.
- بهارات لحم.
- كزبرة ناشفة.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير صينية الرقاق الناشف باللحمة المفرومة
- في البداية قومي بتعصيج اللحمة ضعي إناء على النار وضعي بداخله البصل المبشور والثوم المفروم مع القليل من الزيت والسمن واتركي البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم مع التقليب المستمر حتى تنضج.
- اغلي المرقة على النار، ثم أضيفي إليها اللبن الحليب وملعقة من السمن والملح والفلفل الأسود مع باقي البهارات.
- احضري صينية مناسبة وادهنيها بالسمن، ثم اغمسي الرقاق الناشف في خليط المرق واللبن، ثم ضعي الرقاق في الصينية.
- كرري هذه الخطوة حتى يتكون لديك عدة طبقات من الرقاق.
- أضيفي اللحمة المفرومة في المنتصف، ثم ضعي طبقات أخرى فوقها من الرقاق الذي يتم غمسه بالمرق واللبن.
- ادهني وجه الصينية بقليل من السمن حتى تتحمر، ثم أدخلي صينية الرقاق الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد أن يتحمر الوجه، ثم قطعيها وقدميها.
معلومات الكاتب
