يعد خبز التورتيلا من أشهر أنواع الخبز المستخدمة في تحضير الوجبات السريعة اللذيذة ويتميز بشكل دائري مسطح يجعله مثالي للف مختلف الحشوات اللذيذة ويتميز بقوامه الناعم وخفته مما يجعله سهل التشكيل والحشو بمختلف المكونات وفي هذا المقال سنقدم إليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير خبز التورتيلا في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل خبز التورتيلا
سوف نذكر لكم من خلال السطور التالية مكونات عمل خبز التورتيلا وطريقة تحضيره.
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
- قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح.
- ضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي إلى المكونات الجافة واخلطي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- اعجني العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- غطي العجين بمنشفة مبللة واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة.
- قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة عجين حتى تصبح رقيقة وذات شكل دائري.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي فيها رغيف التورتيلا لمدة 30 ثانية على كل جانب أو حتى تظهر بقع بنية خفيفة.
- غطي خبز التورتيلا بمنشفة نظيفة للحفاظ على دفئته ورطوبته.
- كرري الخطوات 6-8 مع باقي كرات العجين.
اسرار نجاح عجينة خبز التورتيلا
- استخدامي دقيق القمح الكامل ويمكنك استبدال جزء من الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل للحصول على خبز صحي أكثر.
- من المهم ترك العجين يرتاح لفترة كافية حتى تصبح العجينة أكثر سهولة في التعامل معها.
- يجب فرد العجين بشكل رقيق حتى يصبح خبز التورتيلا طري وسهل الطي.
- يجب تسخين المقلاة بشكل جيد قبل وضع خبز التورتيلا واستخدامي نار متوسطة لضمان خبزه بشكل متساوي.
- غطي خبز التورتيلا بمنشفة للحفاظ على دفئته ورطوبته.
معلومات الكاتب
