تبحث الامهات كصير عن طريقة عمل كيكة النشا والحليب، فهي وصفة حلوى شهية وشعبية في بعض المناطق، تتميز هذه الكيكة بقوامها الناعم والخفيف وطعمها اللذيذ بفضل استخدام النشا والحليب كمكونات رئيسية، تتميز بنكهة الفانيليا وقد تحتوي على قشر الليمون المبشور لإضافة نكهة إضافية، يُمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية، تُعتبر أيضًا خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية للبيض، حيث لا تحتوي على هذا المكون.
طريقة عمل كيكة النشا والحليب
إليك طريقة عمل كيكة النشا والحليب:
المكونات:
- 2 كوب نشا (نشا الذرة)
- 1 كوب سكر
- 4 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 50 جرام زبدة
- قشرة ليمونة مبشورة (اختياري)
- مكسرات (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط النشا والسكر جيدًا.
- أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ضع الخليط على النار المتوسطة واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا، قد يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
- يجب التحريك باستمرار لتجنب تكتل النشا.
- بعد أن يصبح الخليط سميكًا، أضف الزبدة والفانيليا وقشر الليمون المبشور إذا كنت تستخدمها، واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية.
- اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واتركها تبرد لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة في الثلاجة حتى تتماسك.
- بمجرد أن تتماسك الكيكة، قطعها إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين الكيكة بالمكسرات المفرومة قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.
أسرار نجاح كيكة النشا والحليب
هناك عدة أسرار لتحضير كيكة النشا والحليب بنجاح:
- قم بقياس المكونات بدقة واتباع النسب المحددة في الوصفة.
- استخدم كوب قياس مخصص لتحقيق التوازن الصحيح بين النشا والحليب والسكر والزيت.
- عند إضافة الحليب إلى النشا والسكر، قم بتسخين الحليب ببطء على نار منخفضة واستمر في التحريك المستمر، هذا يساعد على تفادي تكتل النشا وضمان توزيعه بشكل متساوٍ.
- يجب التحريك المستمر للخليط أثناء عملية الطهي لتجنب تكتل النشا وتأكيد توزيعه بشكل متساوٍ.
- عند إضافة بقية المكونات مثل الزيوت أو الزبدة، قم بإضافتها ببطء وبالتدريج مع الاستمرار في التحريك لضمان دمجها بشكل جيد مع الخليط.
- عند وضع الكيكة في الفرن، تأكد من تسخينه عند درجة حرارة مناسبة وتوزيع الحرارة بالتساوي داخل الفرن.
- بعد أن تنضج الكيكة، اتركها لتبرد تمامًا قبل قطعها. هذا يساعد على تماسك الكيكة وتجنب تمزقها عند التقطيع.
- قدم كيكة النشا والحليب بشكل جميل، يمكنك تزيينها بالفواكه أو الشوكولاتة أو حسب ذوقك الشخصي.
معلومات الكاتب
