تعد الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات العربية وأكثرها انتشارا في بلاد الشام وخاصة في فلسطين وتعتبر رمز للكرم وحسن الضيافة في بلاد الشام وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وقوامها الهش ولونها الذهبي الجذاب ما يجعلها حاضرة على موائد الأفراح والمناسبات وغنية بالمكسرات والقشطة أو الجبن مما يجعلها خيار مثالي لتحلية أي مناسبة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
سوف نذكر لكم من خلال السطور التالية مكونات عمل الكنافة النابلسية وطريقة تحضيرها بالتفاصيل.
المكونات
- 1 كيلو عجينة كنافة نابلسية.
- 200 جرام من السمنة.
- 700 جرام من جبن عكاوي أو جبن نابلسية.
- نصف كوب من الشربات جاهز.
طريقة عمل الشربات
المكونات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير الشربات
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- اخفضي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيف.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
- انقعي الجبن العكاوي في الماء لمدة ساعة للتخلص من الملح الزائد.
- قومي بتقطيع الجبن إلى قطع صغيرة.
- افرمي عجينة الكنافة في الكبة أو استخدمي يديك لتفتيتها.
- قومي بتذويب السمنة واخلطيها مع الكنافة المفرومة حتى تصبح مغطاة بالكامل.
- قومي بدهن صينية الفرن بالزيت أو السمنة.
- وزعي نصف كمية الكنافة في الصينية ثم اضغطي عليها بيديك ورشي الجبن المبشور على الكنافة.
- ثم زعي النصف الآخر من الكنافة فوق الجبن واضغطي عليها يديك.
- بعد ذلك قطعي الكنافة إلى قطع مربعة أو معينات.
- قومي بتسخين الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- دخلي صينية الكنافة إلى الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- خرجي الكنافة من الفرن ثم صبي عليها الشربات البارد.
- زيني الكنافة بالمكسرات حسب الرغبة واتركي الكنافة تبرد قليلا قبل التقديم.
معلومات الكاتب
