كحك العيد هو أحد أشهر الحلويات التي تصنع في الأعياد في العالم العربي، وخاصة في مصر، حيث يتميز بنكهته الغنية بالأطعمة المختلقة مثل العجوة أو الملبن، ورائحته الجذابة التي تفوح في المنازل والشوارع معلنة قدوم العيد، يتم شراؤه عادة جاهزة ولكن يباع بأسعار كبيرة، ولكن اليوم تفننت ربة المنزل في تحضيره وأصبحت تقدمه مثل الجاهز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كحك العيد بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل كحك العيد الدايب
إليكم مكونات كحك العيد الدايب زي المحلات، تابعونا.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب سمنة بلدي أو زبدة.
- مقدار نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب لبن دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشه ملح.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- في إناء كبير نخلط الدقيق مع البيكينج بودر ورشة الملح بشكل جيد.
- ثم نضيف السمنة أو الزبدة إلى الدقيق ونفركها جيدًا بأطراف الأصابع حتى تمتزج تمامًا مع بعضها.
- ثم في وعاء آخر اخلطي اللبن الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي خليط اللبن إلى الدقيق واعجني جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ومتجانسة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونشكلها حسب الرغبة، ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اضغطي قليلاً على كل قطعة باليد ونزينها بالسمسم أو حبة البركة.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونخبز الكحك لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكحك يبرد تمامًا قبل تقديمه أو تخزينه.
بهذا نكون قد تعلمنا طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كحك العيد في المنزل، حيث يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة، وهو يعد من أجمل مظاهر الاحتفال بالعيد ومقترن بالمناسبات والاحتفالات وأعياد الميلاد.
معلومات الكاتب
