يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات الشهية المذاق سريعة التحضير وأيضاً غير مكلفة، حيث يتكون ذلك الطبق من طبقات الجلاش الطري مع حشوة اللحم المفرومة المتبلة واللذيذة ثم تعزيز النكهة بإضافة الشوربة الدسمة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة التحضير والمقادير بشكل دقيق.
مقادير عمل الجلاش باللحم المفروم
يمكن تجهيز هذه الوصفة من خلال المكونات التالية:
- لفة من الجلاش.
- 500 جرام من اللحم المفروم ذات الدهن القليل.
- 200 جرام من البصل المفروم ناعمًا.
- 20 مللي من الزيت النباتي.
- 5 جرام من البهارات المشكلة.
- 3 جرام من الملح.
- الفلفل الرومي الأخضر بمقدار حبتين.
- 100 جرام من الزبدة.
- كوب من الشوربة الدسمة.
خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة
تحتاج هذه الوصفة إلى وقت تحضير يعادل 30 دقيقة، كما أن المكونات السابقة تكفي ستة أشخاص، ويمكن القيام بعمل هذه الوصفة عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب القيام بتجهيز مقلاة كبيرة، ووضع الزيت بها على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة كلًا من البصل واللحمة المفرومة، والقيام بالتقليب المستمر لحين أن يتحول لون اللحمة للون البني.
- إضافة كلًا من الملح والبهارات والفلفل الأخضر الرومي المفروم، والقيام بالتقليب المستمر.
- يترك على النار للقليل من الوقت، لحين أن تنضج اللحمة وتتجانس المكونات ببعضها البعض، وهكذا تكون حشوة الجلاش جاهزة.
- دهن صينية بالزبدة وإضافة نصف لفة الجلاش ووضع القليل من الزبدة بين كل طبقة والأخرى، ثم القيام بوضع اللحمة المفرومة في المنتصف.
- وضع النصف الآخر من لفة الجلاش وندهن كل طبقة بالزبدة، ثم القيام بدهن سطح الجلاش بالزبدة.
- وأخيرًا تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة، لحين أن يتحول لون سطح الجلاش للون الذهبي.
- توزيع كوب من الشوربة الساخنة على الجلاش ويغطي ليصبح طري.
معلومات الكاتب
