كباب الحلة من الأكلات السهلة وسريعة التحضير، وهي أيضا أكلة مفضلة لدى الكثير، وتقوم الكثير من السيدات تحضيرها وخصوصا في عزومات العيد الأضحى، وتوجد لها العديد من طرق الطهي فيوجد من يفضل إضافة الفلفل الألوان والجزر والطماطم، وآخرون يفضلون إضافة بطاطس، وجزر والبسلة، وغيرها ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل كباب الحلة الأصلية بالبصل بالمكونات والخطوات.
طريقة عمل كباب الحلة
ويمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى وصفة كباب الحلة على حسب الرغبة، وسوف نبدأ بالمكونات.
مكونات كباب الحلة
- كيلو من قطع اللحم مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
- عدد 5 حبات من البصل كبيرة الحجم، مقطعة شرائح جوليان.
- ملح وفلفل.
- رشة من القرفة والجنزبيل حسب الرغبة.
- ملعقة من بهارات اللحم، وملعقة صغيرة من البابريكا و ورق لوري وحبهان.
- ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد.
طريقة تحضير كباب الحلة
- في إناء كبير على النار ضعي ملعقة من السمن، ثم قومي بتشويح مكعبات اللحم بالكامل مع رشة من الفلفل الأسود.
- بعد تشويح مكعبات اللحم اخرجيها من الإناء، وضعي في الإناء مكان التشويح ملعقة السمن الثانية، وأضيفي البصل وقومي بالتشويح أيضا حتى يذبل.
- ثم أرجعي مكعبات اللحم مرة اخرى على البصل في إناء واحد.
- أضيفي بهارات اللحم والفلفل والبابريكا و الورق اللورى والحبهان مع التقليب.
- أضيفي القرفة والجنزبيل حسب الرغبة مع التقليب.
- قومي بعد التقليب الجيد بإضافة الماء المغلي بحيث يغطي الماء اللحم بالكامل.
- ويترك على نار متوسطة مائلة إلى الهادئة مع المتابعة.
- عندما يصل اللحم إلى بداية النضج ضيفي الملح.
- ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من صوص الكاتشب، و ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو لتعزيز طعم صوص كباب الحلة وهذا على حسب الرغبة.
- واتركيها حتى تمام النضج وغالبا ما تستغرق من ساعة ونصف إلى ساعتين على حسب نوع اللحم، ويصبح كباب الحلة جاهز للتقديم.
للتقديم يمكنك تقديم كباب الحلة بالصوص مع الارز بالشعيرية، أو بالعيش، أو مع مكرونة.
معلومات الكاتب
