تعد المكرونة بالبشاميل واحدة من ألذ وصفات المكرونة المناسبة للتقديم في الغداء أو العشاء، وبلا شك يعشقها ويفضلها الكثير من الأشخاص، ومن خلال المقال التالي، سنذكر لك أبسط طريقة لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل، بالإضافة لذكر أبسط طريقة لإعداد صلصة البشاميل الجوسي في المنزل، بدلًا من شرائها جاهزة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل
إذا كانت رغبتك تقديم كافة الأطباق الشهية واللذيذة الطعم لعائلتك، فقط كل ما عليك تجربة الوصفة التالية:
المكونات اللازمة
- كيس مكرونة أقلام.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فلفل رومي أخضر أو ألوان (حبة).
- رشة فلفل أسمر.
- الملح حسب الرغبة.
- كيلو من اللبن.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب على النار، نسخن ملعقة من الزيت على حرارة متوسطة، ونقلب بها اللحم ليتغير لونه.
- ثم نضيف قطع البصل والفلفل الرومي الصغيرة، مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ونقلب ليذبل كل منهما.
- وفي قدر نذوب السمن، ونقلب به الدقيق حتى تظهر رائحته بدون تغير لونه.
- ثم نضيف اللبن تدريجيًا، مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي، وإضافة الملح والفلفل الأسود، وكعب من المرقة (حسب رغبتك).
- وعندما يتماسك القوام، نرفع الخليط عن النار، ونصب مقدار كوب منها على المكرونة المسلوقة ونقلب.
- وفي صينية مناسبة نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة.
- ثم نوزع اللحم المفروم في كل الصينية، ومن فوقه باقي كمية المكرونة والبشاميل، وندخلها إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
- ثم نزينها بالجبنة الموتزاريلا أو الجبنة الشيدر، ونضعها تحت الشواية دقائق معدودة، وتعد تلك الخطوة ضرورية حتى تحتفظ الجبنة بقوامها الطري.
وبمجرد خروجها من الفرن نتركها تهدأ من الحرارة العالية جدًا، ثم تقطع وتقدم ساخنة بجانب البطاطس الشيبس..وبألف صحة وعافية.
معلومات الكاتب
