تعد الفتة المصرية من أشهر الأطباق العربية ورمزا للكرم والضيافة في مصر وتتميز بتنوع مكوناتها ونكهاتها الغنية وتقدم في المناسبات الخاصة والأعياد كعيد الأضحى وعيد الفطر وتتكون الفتة المصرية من عدة طبقات تبدأ بقطع من الخبز العربي المحمص المغمس في مرق اللحم ثم تغطى بطبقة من الأرز وتزين بقطع اللحم وصلصة الثوم والخل والبقدونس والكزبرة الخضراء تعطي كل طبقة من طبقات الفتة نكهة مميزة مما يجعلها وجبة مشبعة ولذيذة.
طريقة عمل الفتة المصرية باللحم
سوف نقدم إليكم من خلال السطور الآتية مكونات عمل الفتة المصرية باللحم وطريقة تحضيرها بالتفاصيل.
المكونات
- 1 كيلو لحم ضاني أو لحم بقر.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 ورقة غار.
- 3 حبات هيل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- خبز عربي مقطع مكعبات ومحمص.
- بقدونس مفروم.
مكونات عمل الأرز
- 2 كوب من الأرز الأبيض.
- 4 أكواب من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
مكونات عمل صلصة الثوم
- 1 كوب لبن زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب من خل أبيض.
- ربع كوب من زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفتة المصرية باللحم
- ضعي اللحم في قدر على نار متوسطة وضيفي إليه الماء والبصل وورق الغار والهيل والملح والفلفل الأسود.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- خرجي اللحم من المرق واتركيه يبرد قليلا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- احتفظي بمرق اللحم لاستخدامه لاحقا.
طريقة تحضير الأرز
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- قومي بوضع الأرز في قدر على نار متوسطة وضيفي إليه الماء والملح.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز يبرد قليلا.
طريقة تحضير صلصة الثوم
- اخلطي جميع مكونات صلصة الثوم في وعاء حتى تمتزج جيدا.
- ثم رصي قطع الخبز المحمص في طبق التقديم واسكبي المرق على الخبز.
- وزعي الأرز على الخبز والمرق بعد ذلك ضعي قطع اللحم على الأرز.
- اسكبي صلصة الثوم على اللحم ثم زيني الفتة بالبقدونس.
معلومات الكاتب
