يعتبر الكوكيز من المخبوزات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس خاصة الأطفال، ويقبلون على شرائه من المحلات، وتتفنن السيدات في تحضيره بطرق وبوصفات مختلفة، كما يمكنك تناوله بجانب الشاي أو القهوة في الصباح أو بين الوجبات، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكوكيز بالزبدة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكوكيز بالزبدة
المكونات:
- 2 1/3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب زبدة.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير الكوكيز بالزبدة
- لتحضير الكوكيز بالزبدة، احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبدة والسكر واخفقيهم جيدًا بالمضرب اليدوي الكهربائي حتى يتغير قوام الخليط ويتحول لونهما إلى الفاتح. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا على الزبدة والسكر واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي الدقيق في بولة جانبية وضعي عليه الملح وقلبيهم، ثم ضعيهم بالتدريج على الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتشكل معك عجينة لينة وطرية.
- غطي العجين بالنايلون، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة كاملة.
- احضري صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ثم رشي القليل من السكر البودرة على ورق الزبدة واتركي الصينية جانبًا لحين تشكيل الكوكيز.
- قومي بتكشيل عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم أو يمكنك تشكيلها باستخدام قوالب مخصصة بأشكال مختلفة للأطفال.
- رصي الكوكيز في الصينية واحرصي على ترك مسافات بين الواحدة والأخرى، ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحول لونه إلى الذهبي المقرمش.
- بعد خروج الكوكيز من الفرن اتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في طبق التقديم مع الشاي أو القهوة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
