الكوارع من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، وهي طبق شعبي شهير ويكثر تناوله في الأعياد وخاصة عيد الأضحى وتعتبر وجبة مميزة في المطاعم وتحضر بالمنزل بأسهل الطرق والمكونات الاقتصادية، تحضرها ربه المنزل بالصلصة أو في طاجن الفرن وكلاهما يعطيان مذاق شهي ولذيذ، في هذا المقال سأذكر لحضراتكم طريقة تحضير الكوارع بالصلصة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل الكوارع بالصلصة
إليكم مكونات وطريقة تحضير الكوارع بالصلصة زي الجاهزة تماماً وأفضل، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة لإكساب الطعم المميز.
مكونات الوصفة:
- كيلو من الكوارع.
- كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- مقدار ملعقة صغيرة سمنة.
- بصل مقطع إلى 4 أجزاء.
- ربع كوب عصير طماطم.
- 6 حبات من الهيل الحب.
- 3 أوراق ورق غار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ماء مغلي (بحسب الحاجة).
- 4 فصوص ثوم.
طريقة التحضير:
- في إناء مملوء بالماء المغلي على النار نصب الخل الأبيض، ونضيف الكوارع ونتركها لمدة 5 دقائق.
- ثم تصفي من الماء، ثم نضعها في ماء مغلي أخر وبه بصل وطماطم وورق لورا ونتركها لتغلي وتنضج لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تمام النضج.
- ثم في إناء آخر، نذوب الزبدة والسمنة، ثم نضع الكوارع بعد رفعها من الماء المغلي ونقلبها حتى تشوح.
- نضيف البصل وعصير الطماطم، ثم نضع الهيل وورق الغار وننكه بالفلفل الأسود والملح والبهارات.
- ثم نضيف الثوم والكوارع بالصلصة ونترك الخليط على النار حتى يكمل النضج تمامًا ويأخذ من طعم البهارات.
- نقدم الكوارع ساخنة بجانب الأرز الأبيض.
- كما يمكن أن نقدم الكوارع كما هي أو يمكن أن نخليها من العظم وتوضع في طاجن الصلصة وتحمر بالفرن وتقدم.
- كما يمكن أيضاً تحضيرها مع ورق العنب لإكساب الطبق طعم مميز ولذيذ.
معلومات الكاتب
