الكرشة من الأطباق الشهية والمحببة لدى العديد من الأشخاص، يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بأكثر من طريقة سواء كان تحضيرها طاجن أو بالفرن أو بصينية البطاطس والصلصة، تحضر بكثرة بالمناسبات والتجمع العائلي، يصعب تنظيفها ولكن ربه المنزل تفننت في تنظيفها بكل سهولة وبدون أي رائحة أو زفارة، كما تفننت في تحضيرها زي المطاعم وبمقادير مضبوطة وطعم لذيد، تابعونا للتعرف على طريقة تحضير الكرشة بالصلصة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكرشة بالصلصة
اليكم طريقة عمل الكرشة بصلصة الطماطم بخطوات بسيطة.
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو كرشة منظفة جيدًا ومقطعة قطعًا صغيرة.
- ورق لورا.
- حبهان.
- قرنفل.
- قرفة خشب (قطعة صغيرة).
- بصل مقطع.
- 4 فصوص ثوم.
- طماطم متوسطة ومقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
- مقدار ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- كوب شوربة لحمة (أو ماء عادي بدل الشوربة).
طريقة التحضير:
- نسلق الكرشة مع ورق اللورا، الحبهان، القرنفل، القرفة، البصل، وفص الثوم الصحيح لمدة ساعتين أو حتى تستوي تمامًا.
- كما يفضل مراقبة غطاء الحلة أثناء السلق لتجنب فوران الماء.
- بعد التسوية، نرفع الكرشة من ماء السلق ونتركها جانباً.
- في طاسة على نار متوسطة، نضع ملعقة كبيرة من السمنة حتى تسخن تمامًا، ثم نحمص الثوم حتى يبدأ في ظهور رائحته.
- ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل والكزبرة الجافة، ونقلب حتى تتسبك الطماطم.
- بعد تسبيك الطماطم، نضيف كوب الشوربة ونقلب حتى يبدأ الغليان.
- ثم نضيف الكرشة المسلوقة ونقلب جيدًا، ثم نغطي الإناء ونقوم بتهدئة النار ونتركها حتى يتكثف الصوص ويصبح قوامه متوسطًا.
- يمكن وضعها في طاجن أو كما هي وتوضع في الفرن لتحمير الوجه.
- ثم قومي بتقديم الكرشة مع الأرز الأبيض أو الشعيرية أو مع الخبز والسلطة المفضلة واستمتعي بالطعم الشهي للكرشه البيتي.
معلومات الكاتب
