يعتبر الدجاج من الأكلات المحببة للكثير من الناس، وتُبدع الأمهات في تحضيرها بأكثر من وصفة مختلفة حتى لا يشعر أفراد أسرهن بالملل والروتين، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل استربس الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة لتحضيرها بجانب الأطباق الجانبية المفضلة.
طريقة عمل ستربس الدجاح
يعتبر استربس الدجاج من الأكلات اللذيذة التي يحبها ويفضلها الكثير من الناس، تابعي المقال التالي للإطلاع على خطوات التحضير، واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من التوابل أو السبع بهارات.
- زيت للقلي.
مكونات التتبيلة:
- نصف كوب من الماء.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة من الثوم البودرة.
- شطة حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير ستربس الدجاج
- أولًا تغسل صدور الدجاج جيدًا بالملح والليمون والدقيق حتى تتخلصين من أي روائح عالقة، ثم قطعيها إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها نصف كوب من الماء والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبابريكا الزنجبيل المطحون والشطة والثوم البودر، وقطع الدجاج وقلبيهم جيدًا ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة إذا سمح الوقت.
- احضري طبق مسطح وضعي فيه النشا والدقيق والبيكنج بودر والملح السبع بهارات وقلبيهم معًا.
- صفي شرائح الدجاج واغمسيها في الدقيق والنشا ثم في الماء المثلج ثم اغمسيها في الدقيق مرة أخرى.
- اقلي شرائح الدجاج في الزيت الساخن وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش، وارفعيها على ورق التنشيف، وقدميها بجانب الأرز البسمتي أو الأرز بالخلطة أو الأرز الريزو وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
