يعد عيش السن أو خبز الرجيم هو النوع الأفضل للاستخدام في حالة اتباع حمية غذائية، وذلك لأنه يعطي إحساس بالشبع لمدة زمنية أطول من الخبز العادي، بالإضافة إلى ذلك الإفراط في تناوله لا يزيد من وزن الجسم، ولذلك سنذكر لك من خلال المقال التالي، طريقة تحضيره بالمنزل طازج بدلًا من شرائه جاهز من المخابز.
طريقة عمل عيش السن
للحفاظ على صحة الجسم، والتمتع بوزن مثالي أو أقرب لذلك، فلابد من تجربة تناول عيش السن مع الطعام بدلًا من أي نوع خبز آخر، وهو يحضر بالشكل التالي:
المكونات اللازمة
- كيلو من دقيق القمح أو الدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
- نخالة أو ردة لفرد الخبز.
طريقة التحضير
- في بولة مناسبة بواسطة المنخل ننخل الدقيق الأسمر، ونحتفظ بالردة جانبًا.
- ثم نضيف كل من السكر والملح والخميرة الفورية، ونقلب المكونات معًا.
- بعد ذلك، نضيف الماء الفاتر بشكل تدريجي للخليط، مع مراعاة الاستمرار في العجن، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية القوام.
- ونقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم، ونغطيها ونحتفظ بها في مكان دافئ لتختمر لمدة 15 دقيقة.
- ثم نرش العجين بالنخالة، ونفرد كرات العجين على سطح جاف بسمك ½ سم تقريبًا.
- ونكرر إلى أن ننتهي من كل كمية الخبز الموجودة، ونرصه بصينية مرشوشة بالنخالة.
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة عالية، وندخل صينية الخبز فقط لـ 5 دقائق.
- وعند النضج نخرجه من الفرن، ونغطيه ليظل طري، ويستخدم بعدما تهدأ حرارته..وبألف هنا.
ومن الجدير بالذكر، أن هذا الخبز مناسب لمرضى الجهاز الهضمي، كما أنه معالج للقولون، ويحسن من صحة جهاز المناعة، لأنه يزيد من نمو بكتيريا الأمعاء النافعة.
معلومات الكاتب
