تعتبر اللازنيا من الأكلات الإيطالية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها، ويمكنك اعتمادها على وجبة الغداء بجانب الأطباق الجانبية المفضلة أو يمكنك الاكتفاء بها فقط، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل اللازانيا من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل اللازنيا باللحمة المفرومة
اللازانيا باللحمة المفرومة من الأكلات المحببة للكثير، ويمكنك توفير المكونات التالية لتحضيرها بكل سهولة في المنزل.
المكونات:
- علبة لازانيا 500 جرام بدون سلق.
مكونات صلصة اللازانيا:
- 2 بصلة أبيض مُقطع ناعم.
- 5 ملعقة زيت زيتون.
- 3 فص ثوم مهروس.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 جزرة مبشورة.
- 2 كوب من عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيره من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
للبشاميل الفرنسي:
- 4 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 أكواب حليب.
- بصلة.
- 6 حبات قرنفل.
- 3 ورقات لورا.
- رشة جوزة الطيب.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة بارميزان اختيارى.
طريقة تحضير اللازنيا باللحمة المفرومة
- احضري طاسة على نار متوسطة، وضعي فيها زيت الزيتون وأضيفي عليه نصف كمية البصل والقليل من الماء عليه وقلبي واتركيه حتى يتكرمل.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبي جيدًا حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها، وأضيفي التوابل وهي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والأريجانو والريحان وقلبي جيدًا حتى يتحول لون اللحمة إلى البني.
- أضيفي الجزر المبشور على خليط اللحمة وعليه نصف كمية البصل الأخرى وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم واستمري في التقليب وأضيفي ربع كوب ماء واتركي الخليط ينضج لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- لتحضير صوص البشاميل، احضري حلة صغيرة على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة وبعد أن تذوب أضيفي الدقيق وقلبيهم جيدًا، ثم ارفعيهم من على النار واتركيه يهدأ.
- أضيفي الحليب الساخن على خليط الدقيق وقلبيهم جيدًا معًا، ثم ضعيه على نار متوسطة مرة أخرى وأضيفي عليه بصلة مقطعة وأضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واللورا والقرنفل وقلبيه لمدة دقيقة ثم ارفعيه من على النار.
- احضري طاجن أو صينية، وضعي فيها كمية من البشاميل، وضعي طبقة من اللازانيا بدون سلق ثم أضيفي طبقة من اللحمة المفرومة ورشة من الموتزاريلا، ثم ثم كرري نفس الخطوة مرة أخرى، ثم طبقة من اللازانيا وعليها صوص البشاميل ورشة من جبنة البارميزان.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 في منتصف الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا، ثم تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
