تعتبر الكنافة من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الصغير للكبير، وتختلف طرق تحضير الكنافة وفقًا لطريقة إعدادها بالحشوات المختلفة، وتعتبر الكنافة النابلسية من الطرق الجديدة التي انتشرت مؤخرًا في المطبخ المصري بالتزامن مع استقرار الأشقاء السوريين في مصر، كما أنها تقدم بأكثر من طريقة سواء كانت من المطبخ الشامي أو الفلسطيني، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينة والكنافة بالجبنة الموتزاريلا.
طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينية
المكونات:
- 2 كوب من الكنافة.
- ½ كوب من الزبدة المذابة.
- ½ كوب جبن عكاوي.
- ½ 1 كوب سكر.
- 2 كوب من الشربات الدافئ.
- فسدق للزينة أو أي نوع من المكسرات.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية الفلسطينية
- لتحضير الكنافة النابلسية الفلسطينة، قومي أولًا بوضع كمية الكنافة مدة كافية في الفريزر حتى يسهل طحنها في الكبة.
- احضري بولة وضعي فيها الكنافة المطحونة وضعي عليها الزبدة المذابة وقلبيهم جيدًا معًا حتى تتشرب الزبدة.
- احضري صينية مناسبة مدهونة بالسمنة أو الزيت ثم رصي فيها نصف كمية الكنافة.
- أضيفي الجبن العكاوي بعد نقعها لمدة ليلة كاملة للتخلص من الملح وغيري عليها الماء الباري كل نصف ساعة وقومي بعصرها جيدًا من الماء باستخدام يديكِ وضعيها على الكنافة.
- أضيفي باقي كمية الكنافة، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويحمر لونها.
- بعد خروج الصينية من الفرن وزعي الشربات على وجه الكنافة، وزينيها بالفسدق أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة، وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكنافة النابلسية الموتزاريلا
المكونات:
- ½ كيلو من الكنافة.
- 1 كوب من الزبدة أو السمنة.
- ½ كوب من الزيت.
- 5 ملعقة كبيرة السكر البودرة.
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- أي نوع من المكسرات.
- 2 كوب شربات دافئًا.
- 1 ملعقة صغيرة ألوان طعام برتقالي.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالموتزاريلا
- لتحضر الكنافة النابلسية بالموتزاريلا، فرم أولًا بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
- ضعي الكنافة في بولة عميقة وأضيفي عليها الزبدة المذابة وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي السكر البودرة ولون الطعام على الكنافة، وقلبيهم جيدًا.
- احضري صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة، ورصي فيها الكنافة، ثم أضيفي الجبنة الموتزاريلا والمكسرات على الوجه.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المفضل.
- بعد خروج الصينية من الفرن وزعي عليها الشربات وقدميها بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
