تعتبر الكبسة الأردنية من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الأردني، وتختلف وصفة الكبسة عمومًا من دولة إلى أخرى، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي فضلًا عن فوائدها الصحية الكثيرة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبسة الأردنية لتحضيرها على مائدة الإفطار بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكبسة الأردنية
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكبسة الأردنية على مائدة الإفطار فعليكي بمتابعة هذا المقال وتحضير المكونات التالية:
مكونات الدجاج:
4 قطع من الدجاج مغسولة.
مكونات الأرز:
- كيلو من الأرز البسمتي المنقوع في الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- لتر ونصف من الماء.
- مكونات الخضار:
- 2 ثمرة بصل مقطعة إلى مكعبات.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
مكونات التوابل:
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهار الكبسة.
- حبتان من اللومي المجفف.
- ورقتان غار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- للتزيين:
- لوز وصنوبر مقلي.
- ملعقتان من الزبيب.
طريقة تحضير الكبسة الأردنية
- لتحضير الكبسة الأردنية، احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت ثم البصل وقلبي حتى يذبل لونه ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الطماطم وقلبي جيدًا، ثم أضيفي التوابل المذكورة في الأعلى وصلصة الطماطم وقلبي جيدًا ثم اخفضي النار وغطي الحلة واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
- انتشلي الدجاج من الحلة وضعيه في صينية فرن ثم حمريه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الماء والأرز واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق وبعد أن يتشرب الأرز الماء اخفضي النار واتركيه ينضج وقلبيه من حين لآخر.
- اقلبي الكبسة في صينية التقديم ورصي عليها الدجاج وزينيها باللوز والصنوبر والزبيب وقدميها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
