يعتبر الدجاج البانيه من الأكلات اللذيذة والسريعة التي لا تتطلب وقتًا كبيرًا أو مجهودًا لتحضيرها، كما أنها مليئة الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، ويعشقها الكثير من الناس خاصة الأطفال، كما أنها الاختيار الأمثل للفتيات حديثات الزواج، ويمكنك تحضيرها على مائدة الإفطار بجانب المكرونة بالصلصة الحمراء أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
طريقة عمل البانيه من مطبخ نادية السيد
يعتبر الدجاج البانيه من الأكلات المفضلة للكثير من الكبار والصغار لمذاقه اللذيذ، ولتحضيرها بكل سهولة يمكنك متابعة خطوات التحضير، وتوفير المكونات التالية:
المكونات:
- كيلو من الدجاج البانيه.
تتبيلة البانيه:
- 3 بيضات صغيرة.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبادى البلدي.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة متوسطة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة ونصف بصل مجروش مجفف أو عادي.
- ربع ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- رشة من الملح.
- فلفل أسود الكمية حسب الرغبة.
- بقسماط مطحون.
- زيت غزير للقلى.
طريقة تحضير الدجاج البانيه
- أولًا يغسل الدجاج البانيه جيدًا بالماء والملح والليمون ثم اتركيه جانبًا حتى يصفى تمامًا.
- لتحضير التتبيلة، احضري بولة عميقة وضعي فيها البيض والملح والفلفل الأسود والزبادي والبصل والثوم البودر والبابريكا والبصل المجروش المُجفف وقلبي المكونات جيدًا معًا.
- أضيفي الدقيق والسبع بهارات وأضيفي ثلث كوب من الدقيق وقلبي جيدًا وإذا لاحظتي أن قوام التتبيلة خفيفًا فيمكنك إضافة القليل من الدقيق وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدجاج البانيه في التتبيلة وقلبيه جيدًا حتى يتغلف بها تمامًا، وغطيها بالنايلون واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة إذا سمح الوقت.
- احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها زيت غزير وبعد أن يسخن أضيفي البانيه، ولا تقلبيه إلى عندما ينضج من الأسفل ويأخذ اللون الذهبي حتى لا يتفتت غلاف التتبيلة، ثم ارفعيه على ورق التنشيف.
- رصي الدجاج البانيه في طبق التقديم، وقدميه بجانب البطاطس المقلية المقرمشة والمكرونة بالصلصة الحمراء أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
معلومات الكاتب
