يعتبر الدجاج أحد الأطعمة الرئيسية التي تقدم على سفرة الطعام أثناء وقت الغذاء، وتشتهر طريقة الكرسبي التي تجعل من طعم الدجاج مقرمش، لذا دعونا نستعرض من خلال تلك المقالة طريقة عمل الدجاج الكرسبي خطوة بخطوة خاصة للمبتدئين وحديثي الدخول للمطبخ.
مكونات إعداد الدجاج الكرسبي
باستخدام هذه المكونات، يمكنك تحضير الدجاج الكرسبي اللذيذة والمقرمشة بسهولة وبطعم رائع.
للدجاج
- 12 قطعة من الدجاج ( يفضل أن يكون طازجا).
- 3 أكواب لبن سائل.
- نصف كوب صلصة.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
لتتبيلة القلي
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملاعق صغيرة بصل بودرة.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- ملعقة صغيرة فلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة فلفل حراق.
طريقة تحضير الدجاج الكرسبي
بعد تحضير المكونات، إليك طريقة تحضير الدجاج الكرسبي المقرمش.
- في وعاء كبير، اخلطي اللبن السائل، الصلصة، الملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، الملح، البابريكا، بصل البودرة، ثوم البودرة، أوريجانو، ريحان، فلفل أسمر، وفلفل حراق.
- قومي بتغطية قطع الدجاج بالتتبيلة الجافة بشكل جيد حتى تكون جميع القطع مغطاة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اغمري قطع الدجاج المتبلة في القلي بالتتبيلة الجافة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- استخدمي ملعقة مثقبة لرفع قطع الدجاج من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
معلومات الكاتب
