تعتبر سلطة البابا غنوج من أشهر المقبلات التي يعشقها المصريين، ويفضلون تناولها بجانب الكثير من الأكلات خاصة الفول والطعمية والبطاطس المقلية التي تحتل مكانة كبيرة في قلوب المصريين، كما تقدم بجانب المشويات والأسماك والدجاج المشوي، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضير، وغير مكلفة ماديًا.
طريقة عمل البابا غنوج
سلطة البابا غنوج من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل، تابعي المقال التالي لتحضيرها، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 2 حبة (مشوي ومقشر).
- 1 حبة من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي (مفروم).
- ملعقة كبيرة من النعناع (مفروم).
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 4 فصوص ثوم (مفروم).
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير البابا غنوج
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الباذنجان المشوي واهرسيه جيدًا باستخدام الشوكة، ثم أضيفي عليه الفلفل الرومي المفروم والطماطم المفرومة، والنعناع المفروم والبقدونس المفروم والثوم المفروم وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان وقلبي جيدًا.
- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون وقدميه بالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير البابا غنوج
المكوِّنات:
- القليل من الكمون.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- خمسة فصوصٍ من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ناعماً.
- ربع كوبٍ من البقدونس الأخضر المفروم.
- ثلث كوبٍ من الخل الأبيض.
- كوب واحد من الزبادي.
- كوب واحد من الطحينة.
- كيلو غرام من الباذنجان المشوي.
طريقة التّحضير:
- احضري الكبة وضعي بها الثوم والطحينة واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي الماء بالتدريج للحصول على صوص ناعم ثم أضيفي الخل الأبيض واخلطي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي الزبادي وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود واخلطي مرة أخرى ثم أضيفي الباذنجان المشوي والبقدونس والشبت واخلطي مرة أخرى لمدّة دقيقة.
- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
