الفطائر السريعة هى أحد الوجبات المفضلة لدي الجميع، حيث أنها لا تأخذ الكثير من الوقت في التحضير، وتعطى مذاق شهي لا يقاوم، كما يمكن تناولها على وجبات الإفطار أو العشاء أو في أي وقت، لذا من خلال هذا المقال المقدم من موقع جريدة مانشت إليكم طريقة عمل الفطائر السريعة في الطاسة أحلى من الجاهزة بكتير.
طريقة عمل الفطائر السريعة
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حشوة حسب الرغبة (جبنة، لحم مفروم، خضار…).
خطوات تحضير الفطائر السريعة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح والسكر، ثم أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، و افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي الحشوة المفضلة في منتصف كل دائرة من العجين، واغلقي الأطراف جيدًا.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهني الطاسة بالقليل من الزيت وضعي الفطيرة اتركيها حتى تتحمر من الجهتين.
- كرري هذه الخطوات مع كل كمية العجينة حتى تنتهى من كل الكمية الموجودة لديكي.
- يمكن تقديم الفطائر بجانب بعض الصوصات مثل الكاتشب أو الثومية وغيرهم.
نصائح للحصول على أفضل فطائر
- استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات عالي الجودة.
- يجب أن يكون الماء دافئا وليس ساخنا جدا حتى لا يقتل الخميرة الطبيعية الموجودة في الدقيق.
- اعجني العجين جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- فترة الراحة مهمة جدًا، فهي تسمح للعجين بالانتفاخ و الحصول على قوام هش.
- انتبهي إلى حرارة النار، يجب أن تكون متوسطة حتى تنضج الفطائر من الداخل والخارج دون أن تحترق.
- جربي حشوات مختلفة لإضفاء نكهة جديدة على فطائرك.
معلومات الكاتب
