تعتبر الكبدة بالردة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من البلاد، لأنها تتميز بنكهتها الغنية وقوامها المقرمش، حيث تعد هذه الوصفة خيار مثالي للوجبات السريعة أو كطبق رئيسي في العزائم والمناسبات، بالإضافة إلى أنها صحية مغذية، لذلك في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكبدة بالردة بمكونات بسيطة وسهلة.
مقادير الكبدة بالردة
لتتمكني من تحضير هذا الطبق الشهي في منزلك بكل سهولة ونجاح قومي بتجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو كبدة شرائح بانيه.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 فلفل حار.
- ليمونة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كسبرة جافة.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقتين خل.
- كوب ردة.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
طريقة تحضير الكبدة بالردة
طريقة تحضير الكبدة بالردة بسيط ولا يحتاج إلى وقت، كما تتميز هذه الوجبة بمذاقها الغني والفريد الذي يأسر الحواس، ويمكنك تحضيرها بسهولة ويسر من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- أولا ابدئي بتتبيل الكبدة قومي بتقطيع الثوم والفلفل الحار، ثم ضعيهم في الكبة مع التوابل الملح والفلفل الأسود والكسبرة الجاف والكمون وافرميهم جيدًا.
- بعدها ضيفي التوابل إلى الكبدة، ثم ضيفي عصير الليمون وملعقتين الخل.
- ثم اتركي الكبدة في التتبيلة لمدة نصف ساعة إلى ساعة لضمان امتصاص النكهات.
- ثم قومي بتحضير خليط الردة في طبق اخلطي الردة مع الدقيق والنشا حتى تحصلي على خليط بلون فاتح.
- بعد ذلك ضعي زيت في طاسة تيڤال على نار عالية حتى يسخن، ثم خذي شرائح الكبدة المتبلة واغمسيها في خليط الردة.
- قومي بقلي الكبدة في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الجانبين.
- بعد أن تنضج الكبدة وتكتسب اللون الذهبي، اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق زبدة للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم قدمي الكبدة بالردة ساخنة مع شرائح الليمون، ويمكنك تقديمها مع الخبز أو الأرز.
نصائح هامة لتحضير الكبدة بالردة
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة لتحصلي على نكهة مميزة.
- تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي للحصول على كبدة مقرمشة واستمتعوا بأشهى طبق من الكبدة بالردة، وبألف صحة وهنا.
معلومات الكاتب
