كعب الغزال هو من ألذ وأشهر أنواع الحلويات المعروفة والتي لا يختلف عليها أحد، هو عبارة عن حلوى لذيذة وشهية يعرفها الجميع، وهي محبوبة لدى محبي العجوة بالأخص، لأنها محشوة بالعجوة مع السمسم ولها شكل رائع ومميز، تقدم في مختلف المناسبات ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل المحلات تمامًا بأفضل طريقة ناجحة ووصفة مضمونة للحصول على ألذ كعب غزال.
طريقة عمل كعب الغزال
من ألذ الحلويات على الإطلاق هو كعب الغزال اللذيذ والشهي، يمكننا تحضيره بكل سهولة وبأقل وقت ومجهود للحصول على حلوى لذيذة وسهلة بالمكونات التي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كيلو من العجوة.
- نصف كوب من السمسم.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر وعاءً ونضع فيه الخميرة والسكر والماء ونقلب جيدًا حتى يختلطوا ببعضهم جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق المنخول وباقي الماء ونعجن جيدًا.
- نضيف الزيت والسمن والزبدة ونكمل العجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة القوام.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، نضعها على سطح رخامي ونفردها على شكل مستطيل متساوي.
- نفرد العجوة أيضًا ثم نضعها على العجين ونساويها جيدًا، ثم نغلق العجين على شكل رول بالطول.
- نفرد السمسم ونضع عليه رول العجين ونغطيه بالسمسم من كل الاتجاهات جيدًا.
- نحضر صاج الفرن ونقطع الرول على شكل قطع متوسطة ونرصها في الصاج بالتساوي.
- نغطي القطع ونتركها لمدة ربع ساعة.
- ندخل الصاج إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نطفئ الفرن ونخرجها جانبًا لتبرد.
- نحضر طبق التقديم ونرص عليه كعب الغزال اللذيذ، ويكون جاهزًا للأكل.
- يُقدم مع الشاي أو الشاي بالحليب حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
