تعرفي علي طريقة الفراخ المشوية والأرز البخاري بتتبيله رائعة وسهله ألذ من المطاعم في المنزل

الفراخ المشوية والأرز البخاري من الأكلات اللذيذة المفضلة للكبار والصغار، وهي وصفة سهلة التحضير وتسطيع أي سيدة تحضرها  وتقدمها على سفرة رائعة لأفراد الأسرة في وقت قصير، وهي وجبة شاملة ومفيدة ومغذية  وتعتبر طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة المميزة أفضل طريقة للحصول علي طعم لذيذ ولون جميل أفضل من المطاعم وتنافسها في الطعم وهي كالاتي.

طريقة عمل الفراخ المشوي

لضمان نجاح الوصفة يجب أتباع المقادير بدقة للحصول علي وصفة ناجحة وهي كالاتي:

• فرخة كيلو وربع.
• ملعقة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نص ملعقة صغيرة قرفه.
• ملعقة توم بودر.
• ملعقة زنجبيل بودر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة بودرة مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ثلاث معالق خل.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة صويا صوص.
• ربع كوب زيت طعام.
• فصين ثوم مهروسين.
• 2 حبة طماطم مقطعين.
• 2 قرن فلفل.
• بقدونس.
• علبة زبادي.

طريقة عمل الفراخ المشوية

من اجل الحصول علي وصفة ناجحة وفراخ مشوية بطعم مميز يجب اتباع الخطوات الاتية:

• يخلط في الخلاط جميع المكونات الخاصة بعمل الفراخ المشوية ماعدا الفراخ حتي نحصل علي قوام تتبيله ناعم.
• تقسم الفرخة حسب الرغبة أما الي نصفين أو أربعة وتغسل الفراخ جيدا وتصفي وتجفف بمناديل مطبخ.
• إحضار صينية بها كوب ماء مغلي ووضع شبكة علي الصينية ووضع الفراخ فوق الشبكة.
• نسخن الفرن لمدة ربع ساعة.
• وضع الفراخ في الفرن علي درجة حرارة متوسطة وتترك حتي تستوي.

مكونات عمل الأرز البخاري

يوجد نوعين من المقادير مقادير خاصة بخلطة البهارات التي تضاف الي الأرز ويوجد مقادير أخري  للأرز البخاري وهي كالاتي:

مقادير خلطة البهارات للأرز البخاري

• ست معالق كمون.
• ملعقة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة قرفه.
• ملعقة صغيره فلفل أسود.
• نص ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

يتم خلط جميع المكونات ويتم وضعها في برطمان محكم الغلق وتستخدم عند الحاجة وخصوصا للأرز البخاري.

مقادير الأرز البخاري

• زيت طعام
• بصلتين مقطعين شرائح.
• ورق غار.
• 3قرون فلفل.
• لمون مجفف.
• قرفة عود.
• حبهان.
• ملعقتين صلصة طماطم.
• كوب من عصير الطماطم.
• أربع حبات من الجزر المبشور.
• 2 كوب من الأرز بسمتي.

طريقة عمل الأرز البخاري

• يسخن الزيت جيدا ونضع البصل الشرائح ويقلب جيدا حتي يحمر البصل.
• نضع علي البصل المكونات الاتية ( ورق الغار و قرون الفلفل والليمون المجفف وعود القرفة وفصين حبهان سليم) ويقلبوا مع البصل علي نار هادئة.
• نضيف للبصل ملعقتين صلصة الطماطم وكوب عصير الطماطم ويتم التقليب جيدا.
• وضع ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة للأرز البخاري وملعقة من الملح علي الطماطم والبصل.
• نضع الجزر المبشور علي الطماطم والبهارات.
• ونضيف كوب وربع ماء ساخن لكل كوب أرز بسمتي علي الطماطم والبصل ثم نضيف الأرز البسمتي ويترك حتي ينضج.