تستطيع ربة المنزل أن تستغل وجود ما يتبقى من الدجاج داخل الثلاجة أو الفريزر حتى تستطيع اعداد أكلات اخرى و تعد تلك الطريقة من الطرق الاقتصادية لاستغلال الطعام المتوافر لديك داخل منزلك وتستطيعين ايضا اعداد المكرونه النجرسكو او المكرونه بالفراخ بطريقه شهيه ومميزه وبدون شراء مكونات كثيرة عن طريق استغلال تلك قطع الدجاج المتبقية لديك لذلك سنشرح في السطور التالية كيفية اعداد المكرونه النجرسكو بطريقه سهله وبسيطه وغير مكلفه.
مكونات المكرونه النجرسكو
- 750 جرام من المكرونة الاسباجتي.
- 500 جرام من اللبن.
- 150 جرام جبنة موزاريلا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- مكونات اعداد البشاميل
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السمنه السايحه.
- كوب من اللبن.
- ملح.
- زعتر.
كيفية اعداد المكرونه النجرسكو
- اول خطوة قومي بإعداد البشاميل ليكون جاهز لتحضير صينية المكرونة النجرسكو وذلك عن طريق وضع اناء على النار وضيفي عليه السمنة وعند الذوبان يتم وضع الدقيق ويقلب حتى تحصلين على اللون الذهبي.
- وبعد ذلك تضعين اللبن وداومي على التقليب المستمر حتى لا تتكتل المكونات وبعد ذلك ضعي الزعتر والملح لتحصلين على القوام المناسب للبشاميل ثم اتركيه جانبا حتى تستعيني به.
- قومي برفع حله على النار وبها ماء وعندما يتم الغليان ضعي به القليل من الملح و افرغي محتويات المكرونة وقلبيها لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار وصفيه بالمصفاة.
- في هذه الخطوة استعيني بمقلاه ورفعه على النار وضعي بها السمن ثم ضعي قطع الفراخ المسلوقه المتوفرة لديك قومي بوضع الفلفل الاسود والكمون وقلبيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
- احضري الصينيه بايركس لكي تعطي المنظر الجمالي في النهاية ثم ضعي بها نصف كميه المكرونه المسلوقه لديك وربع كمية البشاميل التي سبق إعداده وقلبيها جيدا وتساويهم في الصينيه البايركس.
- ضعي الطبقة الثانية وهي الفراخ التي تم تشريحها بالزبدة وبعد ذلك ضعي النصف الآخر المكرونه المسلوقه.
- عليك وضع باقي كميه البشاميل من اعلى الصينيه البيركس ثم غطي الطبقه الاخيره من الصينيه البيركس بالجبنه الموزاريلا وادخليها الفرن لمده 30 دقيقه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخرجي الصينيه البيركسي من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلا ثم قطعيها حسب الرغبة وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
