من الاكلات المشهورة والمعروفة جدا هي المحاشي، كما أنها محبوبة جدا من قبل الكثير من الأشخاص بكافة أنواعها، وخاصة محشي الباذنجان، حيث يريد الكثير من ربات المنازل معرفة طريقة تحضير بشكل صحيح، حيث أنه من الأكلات التي يتم تقديمها في المناسبات المختلفة مثل الافراح والعزومات وغيرها من الأوقات الأخرى، ولذلك نقدم لكم في هذا المقال كيفية اعداد محشي الباذنجان برائحة وطعم رائع من خلال تحضير بعض المكونات البسيطة.
مكونات عمل محشي الباذنجان
يمكنك تحضير محشي الباذنجان من خلال هذه المكونات بشكل سهل جدا وهي كالتالي:
- كيلو باذنجان.
- ثلاث ثمرات من البصل.
- كوب ونصف أرز.
- ثمرة من الفلفل الحامي
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- حزمة من البقدونس المقطع.
- حزمة من الشبت المفروم.
- ملعقة بهارات محشى.
- كوبين عصير طماطم.
- كوبين مرقة.
طريقة تحضير محشي الباذنجان
يمكن تحضير محشي الباذنجان من خلال هذه الطريقة بشكل رائع فهو من المحاشي السهلة جدا فى تحضيرها والطريقة كالتالي:
- في البداية اخرجي قلب الباذنجان من خلال المقوار، ومن ثم اغسليه جيدا وانقعيه في طبق به ماء مع مقدار من الملح لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك احضري إناء وضعي به مقدار من الزيت والسمنة ثم ضعي بها البصل وكذلك الفلفل المفروم، إلى جانب القليل من السكر وقلبي جيدا إلى أن يذبل البصل.
- بعدها ضعي عليه عصير الطماطم و البهارات و دعي الطماطم حتى تجف من الماء.
- ثم أضيفي إليها الأرز بعد غسله وشوحيه جيدا ثم ضعي عليه السبت والبقدونس والملح حسب الحاجة وقلبي جيدا.
- بعد ذلك احشي الباذنجان بتلك الخلطة مع مراعاة عدم كيس الباذنجان ولكن قومي بملئ الباذنجان إلى نصفه فقط.
- ثم ضعي الشوربة على الباذنجان وقومي بوضعه على نار متوسطة حتى ينضج، وبذلك يكون جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
