تعد الطعمية من الأكلات الشعبية التي لا غنى عنها في الفطور، وتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الطعمية في البيت بدلًا من شرائها وضمانًا لنظافة مكوناتها وحرصًا منها على صحة أفراد أسرتها، وتتميز الطعمية برائحتها المميزة، وطعمها اللذيذ الرائع، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية للجسم، وتمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على الفول الذي يعد بروتين نباتي مفيد جدًا لبناء الجسم هذا إلى جانب بساطة مكوناتها فهي اقتصادية غير مكلفة وسريعة التحضير، ومن خلال الأسطر التالية سوف نبين تفاصيل عمل الطعمية في البيت.
طريقة عمل الطعمية في البيت
تختلف طريقة عمل الطعمية من بلد لأخرى من حيث مكوناتها، إليكم طريقة عمل الطعمية الأصلية في البيت، إليك طريقة عمل الطعمية:
المكونات
- 1 كيلو من الفول المجروش.
- 1 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 حزمة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1 ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من الكمون.
- 2\1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير الطعمية في البيت
- في البداية انقعي الفول المجروش بالماء لمدة ليلة كاملة داخل وعاء عميق حتى يصبح طريًا.
- اطحني الفول المجروش مع الكزبرة الخضراء والبقدونس والملح والكمون حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى العجينة قبل قلي الطعمية في الزيت حيث يعمل بيكربونات الصوديوم على جعل الطعمية هشة جدًا.
- ضعي وعاء عميق على النار، وأضيفي إليه الزيت واتركيه يسخن.
- شكلي الطعمية على هيئة كرات صغيرة الحجم، وضعيها في الزيت الغزير حتى تتحمر.
- قلبي الطعمية من جميع الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- أخرجي الطعمية من الزيت النباتي، وضعيها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الطعمية مع الفول، أو ضعيها داخل السندوتشات.
- يمكنك تجميد الطعمية أيضًا داخل الفريزر واستخدامها عند الحاجة.
معلومات الكاتب
