مع بداية الترم الثاني للمدارس الكثير من ربات البيوت تقومن بإعداد خبز الحليب في المنزل، فإلى جانب كونه غير مكلف تعد طريقة إعداده في المنزل بسيطة ونتائج الوصفة أقل ما يقال عنها أنها رائعة، إلا أن خبز الحليب يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والكالسيوم التي يحتاج إليها جسم الإنسان بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة وتساعد المعدة على إتمام عملية الهضم دون الاحساس بالجوع، وكل ذلك يرجع إلى المكونات التي يتم استخدامها في إعدادها والتي ترتكز على الحليب.
مكونات خبز الحليب
مكونات هذه المقادير تكفي لتحضير 20 قطعة من خبز الحليب، و تتمثل المكونات والمقادير في الآتى:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- صفار بصفة تم إضافة 3 ملاعق من الحليب وملعقة من السكر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة فانيليا.
- 4 ملاعق كريمة سائلة للطبخ.
- نصف كوب لبن دافئ.
- ملعقتين خميرة فورية.
- 4 ملاعق سكر بودر مطحون.
- ربع كوب من الزبدة.
طريقة عمل خبز الحليب
المميز في طريقة تحضير خبز الحليب أن طريقة الاعداد الخاصة بها لا تستغرق وقت طويل حيث يتم تجهيز المكونات والتى لا تستغرق أكثر من 40 دقيقة ومن بعد ذلك تصبح القطع جاهزة للتناول، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
- في طبق متوسط يتم إضافة مقدار اللبن والخميرة ويتم خلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- في وعاء عميق يتم إضافة كمية الدقيق ومن بعد ذلك رشة الملح ومقدار السكر والفانيليا ومن ثم يتم إضافة اللبن والخميرة والكريمة.
- يتم عجن المكونات مع بعضها البعض وذلك للحصول على عجينة طرية ومن ثم يتم إضافة مقدار الزبدة ويتم العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق بشكل متواصل وذلك للحصول على عجينة غير ملتصق.
- يتم ترك العجينة لكي تتخمر وتتضاعف مدة لا تقل عن ساعة ونصف.
- بعد مرور الوقت يتم الضغط على العجينة حتى تخرج كمية الهواء منها ومن ثم يتم قطع العجينة إلى كرات بحجم متساوي.
- القيام بعد ذلك بعمل فتحات باستخدام الشوكة.
- يتم دهن جميع القطع باستخدام خليط البيض واللبن باستخدام فرشاة.
- من بعد ذلك توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 وبعد أن يتحول لون القطع إلى اللون الذهبي يتم إخراجها من الفرن.
معلومات الكاتب
