تعتبر الكبسة من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية، وانتشرت مؤخرًا في الوطن العربي بأكمله، ويعشقها الكثير من الناس حول العالم، لمذاقها اللذيذ والشهي، فضلًا عن احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت لتحضيرها.
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكبسة السعودية بالدجاج، تابعي معنا هذا المقال واحضري هذه
المكونات:
مكونات بهارات الكبسة:
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي المجفف.
مكونات الكبسة:
- نصف كوب من الزبدة.
- رأس من البصل مفروم ناعماً.
- 6 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- علبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ثلاث حبات من الجزر مقشرة ومبشورة.
- فصان من الثوم.
- حبة مطحونة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- كوبان ونصف من أرز بسمتي.
- نصف كوب من الزبيب.
- للتزيين: نصف كوب من شرائح اللوز المحمص.
طريقة التحضير:
- لتحضير الكبسة بالدجاج، احضري بولة صغير وضعي فيها كل مكونات توابل الكبسة المذكورة وقلبيها واتركيها حانبًا.
- احضري حلة كبيرة وضعي فيها الزبدة وأضيفي لها الثوم والبصل وقلبيهم جيدًا حتى يذبل لونهما ثم أضيفي الدجاج وقلبي الدجاج لمدة 10 دقائق على نار عالية حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي معجون وخليط الطماطم المعلبة على الدجاج، ثم أضيفي الجزر والقرنفل وخليط التوابل الذي وضعناه جانبًا في البولة الصغيرة وباقي التوابل وقلبي جيدًا وأضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج وغطي الحلة واخفضي النار واتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- أضيفي الأرز على الدجاج واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، ثم أضيفي الزبيب والماء الساخن إذا احتاج الأمر وغطي الخليط واتركيه حتى ينضج الأرز.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي عليه الدجاج، وزينيه باللوز المحمص وقدمي الكبسة السعودية بالدجاج وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
