تعد الكبده البلدي بالبصل والفلفل الرومي من الوجبات اللذيذة التي يفضلها شريحة كبيرة جداً من الناس، كما أنها تعتبر ذات قيمة غذائية عالية بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الحديد والبروتين، كما أنه يمكن تحضير ذلك الطبق بطرق مختلفة الأمر الذي جعلها وجبة مرنة تناسب كافة الأذواق، وتعد الكبده بالبصل والفلفل الرومي واحدة من الطرق الشهيرة لتحضير الكبدة وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل تابعونا.
أفضل طريقة تحضير الكبدة البلدي بالبصل والفلفل الرومي
نحتاج إلى المكونات التالية لتحضير الكبدة البلدي:
- 500 جرام من الكبدة البلدي.
- 2 حبة من البصل ذات الحجم الكبير.
- فصين من الثوم المفروم.
- عدد 4 قرون من الفلفل الرومي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات التالية، كزبرة جافة وزنجبيل وقرفة وكمون.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- 75 جرام من الخل.
خطوات عمل الكبدة البلدي بالبصل والفلفل الرومي
يمكن تحضير الكبده البلدي بإتباع الخطوات التالية:
- نحضر طاسة ذات الحجم الكبير ونرفعها على النار ونضع بها الزيت.
- نضيف الخل الأبيض والثوم المفروم ونقلبهم جيدا.
- نضيف البصل والفلفل الرومي ونقلبهم جيداً ثم الملح والبهارات اللازمة ونقلبهم بشكل جيد حتى تمتزج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نخفض حرارة النار قليلا ونترك الكبدة لتستوي.
- نحضر إلى جانب الكبده السلطات مثل سلطة الزبادي أو سلطة الطحينة أو سلطة الخضروات.
- بعد التأكد من نضوج الكبدة بشكل جيد نحضر طبق تقديم ونضع به الكبدة والقليل من الأرز بالشعرية أو العيش الطازج والآن أصبحت الكبده البلدي بالبصل والفلفل الرومي جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
