تعتبر كفتة الحاتي واحدة من الأكلات التي لا يختلف على مذاقها اللذيذ والشهي أحد، فالجميع اتفق على حبها ومذاقها القوي ورائحتها التي لا تقاوم، وقد تجد بعض الأمهات صعوبة في إعدادها بنفس نكهة وطعم كفتة الحاتي المميزة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الحاتي بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم
إذا كنتِ ترغبين في تحضير كفتة الحاتي على سفرة الغداء، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ماء بصل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة.
- 1 عيش فينو مقطع ومنقوع فى كوب ماء ومصفى.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- لتحضير كفتة الحاتي، قومي أولًا بفرم اللحمة فرمًا خشنًا، واحرصي على أن تحتوي اللحمة على 25% من الدهون.
- بعد فرم اللحمة ضعيها في وعاء عميق وضعي عليها البقدونس المفروم والملح وبهارات اللحمة والعيش والبصل وقلبيهم جيدًا.
- غطي خليط اللحم بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.
- احضري الأسياخ سواء الخشبية أو المعدنية وابدئي في تشكيل اللحمة عليهم ثم ادهنيها بماء البصل.
- احضري الجريل أو شواية اللحم واشعلي الفحم فيها الفحم وبعد أن يشتعل رصي أسياخ الكفتة عليها واتركيها لمدة ٥ دقائق وقلبيها على الوجه الآخر حتى تنضج جيدًا.
- رصي الكفتة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها لأسرتك بجانب الأرز البسمتي أو الأرز بالشعرية أو المكرونة بالوايت صوص أو بالصوص الأحمر والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
