تعتبر العجة بالبطاطس والبيض من الأكلات الشهيرة والمعروفة والشعبية، وهي أيضًا من وجبات الفطور الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، وهي عبارة عن وجبة متكاملة ولذيذة تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتحضر من البيض مع البطاطس والخضروات، بالإضافة إلى الصلصة والبهارات مما يضيف لها طعمًا لذيذًا ونكهة مميزة نحبها جميعًا، كما انها وجبة اقتصادية خفيفة سهلة التحضير، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على كيفية تحضيرها بشكل تفصيلي.
طريقة عمل العجة بالبطاطس والبيض
العجة بالبطاطس والبيض من الأكلات المشبعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبساطة، وبوصفة سهلة تمامًا بالمكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
- خمس بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبتان من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلاث أعواد من البصل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة من البهارات المشكلة.
- رشة من الجبن الموتزاريلا (اختياري).
- رشة من البقدونس.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى شرائح بسمك متوسط، ثم نغسلها ونصفيها جيدًا.
- ثم نحضر طاسة غير لاصقة ونضع فيها الزيت حتى يسخن، ونضيف البطاطس ونقلب جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ونستمر في التقليب.
- نغطي الطاسة ونترك البطاطس لتستوي بنسبة 75%.
- بعد ذلك، نحضر بولة ونضع فيها البيض والطماطم والبصل الأخضر والزبادي والقشطة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونقلبهم معًا جيدًا.
- نساوي البطاطس داخل الطاسة ثم نضيف الخليط عليها، نغطي الطاسة ونتركها على نار هادئة حتى يتماسك وجه البيض.
- بعدها، نقلبها على الجانب الآخر ونرش الجبن الموتزاريلا ورشة البقدونس.
- نتركها حتى تذوب الجبن جيدًا، ثم نطفئ النار ونقدمها على طبق التقديم، نقطعها وتقدم للأكل.
معلومات الكاتب
