تعتبر صينية العجة من الأطباق السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت، كما إنها مثالية كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية، بالإضافة إلى اقتصادية ومتوفرة وطعمها لذيذ، لذلك في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل صينية العجة بمكونات بسيطة وطريقة سهلة.
مقادير تحضير صينية العجة
مقادير تحضير صينية العجة بسيطة وسهلة وهي كالتالي:
- 5 بيضات.
- خضرة بقدونس شبت وكزبرة.
- 3 حبات بصل مفروم.
- فلفل أخضر حلو وحار حسب الرغبة
- طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير صينية العجة
لتحضير صينية العجة مثل وطعم ورائحة عجة الجدات تابعي الخطوات التالية:
- في البداية قومي بتسوية الخضار ويمكنك استخدام القليل من الزيت في مقلاة وإضافة البصل المفروم، ثم الفلفل الأخضر والطماطم.
- ثم قومي بتقليبهم حتى يذبلوا تمامًا بعد أن ينضج الخضار اتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء كبير اخفقي البيض جيدًا ثم ضيفي إليه الدقيق والبيكنج باودر والتوابل وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- بعد أن يبرد الخضار ضيفيه إلى خليط البيض مع الخضرة المفرومة البقدونس والشبت والكزبرة ثم تأكدي من مزج جميع المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي بدهن صينية الفرن بقليل من الزيت ثم اسكبي خليط العجة في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- بعد الانتهاء أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعي العجة إلى قطع مناسبة وقدميها ساخنة مع الخبز أو كوجبة خفيفة.
نصائح لنجاح العجة
- تأكدي من تسوية الخضار جيدًا وتركها تبرد قبل إضافتها إلى البيض.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار حسب الرغبة مثل الجزر أو البطاطس.
- لا تنسي إضافة القليل من التوابل لتحسين النكهة.
معلومات الكاتب
