تعتبر كفتة الدجاج من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجه الى وقت كبير، بالإضافة انها وجبة صحية ومتكاملة خاصة عندما تقدم مع الأرز والسلطات، لذا تفضل الكثير من السيدات تحضيرها فى المنزل، فهيا ايضا مناسبة للتجمعات العائلية ويحب تناولها الصغار والكبار فهيا تتميز بتتبيله وطعم لا يقاوم.
طريقة تحضير كفتة الدجاج
يمكنك سيدتي تحضير كفتة الدجاج بمقادير سهلة وبسيطة حتي تحصلين على طعم شهى ومميز، وهذه المقادير تتمثل فيما يلى:
- نحتاج إلى نصف كيلو من الفراخ البانية مقطعة قطع صغيرة.
- 2 فلفل رومي أحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- واحد كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- واحد كوب من البقسماط الناعم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- القليل من الزيت.
خطوات التحضير
باستخدام المقادير السابقة يمكنك عمل ألذ كفتة فراخ، بإتباع الخطوات التالية:
- فى كبة الخلاط ضعي به قطع الدجاج وتفرم جيدا حتي تكون ناعمة.
- ضعي عليه البصل والبقدونس والفلفل واستمري فى الفرم مره اخري حتي تحصلين على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- ثم ضعى قليل من الزيت على العجينة لتحسن من ملمسه.
- شكلى العجينة على شكل كرات صغيرة أو أصابع إذا كنتي ترغبين فى شويها حسب الرغبة.
- احضري مقلاة وضعي بها الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وضعي بها كرات الكفتة وتقلب حتي يصير لونها ذهبي.
- يمكنك تصبيع الكفتة على هيئة أصابع او على عيدان الخشب المخصصة للشيش طاووق، حتي تستطيعي شويها فى الفرن بكل سهولة.
- ضعي اصابع الكفتة فى صنية مدهونة بالقليل من الزيت وضعيها فى الفرن لمدة تلت ساعة او حتي تنضج تماما.
نصائح لتحضير كفتة الدجاج المثالية
للحصول على كفتة دجاج لذيذة ومثالية يمكنك اتباع بعض النصائح التي تساعد في تحسين الطعم والقوام وهي كالتالي:
- استخدام صدور الدجاج الطازجة لضمان أفضل نكهة.
- التأكد من أن البصل والثوم مفرومين ناعم جيدا.
- إضافة التوابل والبهارات بالتدريج ويمكنك تذوق الخليط لضبط النكهة.
- ترك الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
- تجنب الضغط الشديد على الكرات أثناء التشكيل للحفاظ على قوامها الطري.
معلومات الكاتب
