فطير الطاسة وصفة رائعة جداً، ومن أنجح الطرق لأعداد ألذ فطير مشلتت مورق ومميز، سوف نقوم بعملها اليوم بطريقة بسيطة بدون فرن أو مجهود، لعشاق الفطائر، سوف نقوم بتسويتها على الطاسة. يمكننا تناولها بجانب الجبنة أو العسل الأبيض حسب الرغبة، وتعتبر وجبة سريعة محبوبة، يعشقها الكل ويقبلون على تناولها باستمرار.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
الفطير المشلتت له طعم مختلف وله رائحة الزبدة الجميلة، يتم تسويته بطريقة بسيطة وسهلة، وللحصول على نتائج جيدة نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عملها في المطبخ، وهي كالاتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ.
- خمس ملاعق زبدة أو مزيج زبدة وسمنة.
- زيت.
- سمنة.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق مع الملح والسكر، ونقلب كل المواد الجافة مع بعضها جيداً. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونجمع العجينة حتى تصبح متماسكة.
- نبدأ بالعجن باليد لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح ملمسها ناعماً وطرياً.
- بعد ذلك، نحضر طبقاً وندهنه بالزيت، ونضع العجينة فيه ونغطيها، ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، نحضر العجينة ونضعها على سطح رخامي به رشة دقيق.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ثم نفرد عليها الزبدة.
- بعد ذلك نلمها على شكل رول، ونقطعها إلى ثماني قطع صغيرة متساوية.
- نرص القطع على صينية بها رشة دقيق ونتركها ترتاح مرة أخرى.
- ثم نأخذ أول قطعة، نفردها على شكل مستطيل ونضع في النصف ملعقة زبدة، ونلمها من الأطراف.
- نكرر هذه العملية مع باقي القطع.
- نتركهم جانباً ليرتاحوا مرة أخرى، هذه الخطوة مهمة جداً.
- ثم نجهز طاسة بها ملعقة سمنة على حرارة ساخنة في البداية، ثم بعد ذلك نخفض النار. نفرد الفطيرة داخل الطاسة متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- نتركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً من الجانبين.
- بعد ذلك، نقدمها في طبق ونغطيها قليلاً حتى تصبح طرية، ثم نتناولها بجانب الجبنة القديمة أو العسل حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
