تعد مهلبية قمر الدين من ألذ وأسهل الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن تقديمها في كافة المناسبات المختلفة، وكذلك بعد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، لأنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن المختلفة، كما أنها تعد الحلوى قليلة السكريات، وتتميز بمذاقها الرائع وشكلها الرائع، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة عمل مهلبية قمر الدين.
مكونات مهلبية قمر الدين
يمكن لربة المنزل تحضير وصفة مهلبية قمر الدين بخطوات سهلة للغاية، ومكونات اقتصادية متوفرة في مطبخها عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- 1 لفة من قمر الدين.
- 2 كوب من اللبن الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة من الكريم شانتي.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 6 ملاعق من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات للتزيين زبيب وجوز الهند و بندق.
طريقة تحضير الوصفة
يمكن تحضير مهلبية قمر الدين بمجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
- احضري لفة قمر الدين وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- قومي بنقع قمر الدين في ماء لمدة ليلة كاملة حتى تذوب تمامًا، مع تحريكه حتى تحصلي على عصير قمر الدين.
- أضيفي إليه السكر وباستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي قومي بخلط المكونات حتى تتجانس ويذوب السكر.
- ارفعي الخليط السابق على نار هادئة.
- اغلي اللبن الحليب مع الفانيليا في وعاء عميق على نار هادئة حتى لا يفور اللبن.
- أضيفي اللبن الحليب إلى خليط قمر الدين مع التقليب المستمر.
- ضعي النشا والكريم شانتي في نصف كوب من الماء البارد وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- أضيفي خليط النشا إلى خليط قمر الدين وهو على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح القوام ثقيلًا.
- وزعي مهلبية قمر الدين في أطباق صغيرة.
- أدخلي المهلبية الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك.
- أخرجي مهلبية قمر الدين من الثلاجة وزينيها بالمكسرات المختلفة وجوز الهند، وقدميها باردة.
معلومات الكاتب
