الشكلمة هي واحدة من أروع وأشهر أنواع الحلويات المعروفة، والتي لا غنى عنها في مختلف المناسبات وأعياد الميلاد المختلفة، يحبها الصغار والكبار، وهي أيضًا حلوى لذيذة وتتميز بمذاق خاص وطعم رائع بجوز الهند والكرز، نحبها ونشتريها باستمرار، ولكن يمكن تحضير أفضل وألذ شكلمة في المنزل بطريقة سهلة ووصفة بسيطة تمامًا بأبسط المكونات المتوفرة لدينا، ويمكن الحصول على ألذ حلوى شكلمة.
طريقة عمل الشكلمة
الشكلمة هي حلوى لذيذة ومحبوبة يمكن إعدادها في كل منزل بسهولة وبطريقة ناجحة بأبسط المكونات المتوفرة في كل مطبخ وبشكل سهل وبسيط بالمكونات التالية، والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ثلث كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.
- ثلث كوب من الدقيق.
- ربع كيلو من جوز الهند.
- ورق ميني كب كيك.
- كرز ومكسرات (اختياري).
(السيرم)
- نصف كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا والملح، ثم نستخدم مضربًا يدويًا ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، نضيف السمن وعسل الجلوكوز ونقلب جيدًا حتى تتجانس كل المكونات.
- ثم نحضر الدقيق وننخله على المكونات ونقلب حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- بعد ذلك، نضيف جوز الهند بالتدريج ونخفق جيدًا حتى يتماسك الخليط ويصبح لينًا، ثم نتركه يرتاح لمدة عشر دقائق جانبًا.
- بعد ذلك، نحضر صاج الفرن ونرص عليه ورق الميني كب كيك.
- ثم نحضر العجينة المحضرة ونشكلها على شكل كرات صغيرة توضع داخل الورق بالكامل.
- نزين حسب الرغبة بالكرز أو المكسرات، ثم ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتم التسوية ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا، ثم نخرجه جانبًا.
- بعد ذلك، نحضر وعاءً آخر ونضع فيه السكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد.
- بعد ذلك، نسقي الشكلمة بالسيرم، ثم نحضر طبق التقديم ونرص عليه الشكلمة وتُقدم للأكل.
معلومات الكاتب
