الناجتس من أشهر الوجبات السريعة المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، ولكن غالباً ما تحتوي ناجتس المطاعم على كميات كبيرة من الدهون والفول الصويا والبعض يضع به مواد مجهولة خطيرة على الصحة، ماذا لو جعناك تعدين الناجتس اللذيذ بنفس طعم المطعم وبمكونات مضمونة 100% وامنة على صحة أطفالك بنفسك في المنزل، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل الناجتس مثل المطاعم بنفس النكهة والقرمشه.
طريقة عمل الناجتس مثل المطاعم
أغلب المطاعم تعد الناجتس بمعجون من الفول الصويا مع دهون جلد الدجاج ومكسبات طعم ولون وقوام ليعطي الناجتس الذي نراه في المطاعم، ولكن معنا اليوم طريقة عمل ناجتس منزلي صحي من صدور الدجاج المفرومة وبعض التوابل، لتحصلي على ناجتس لذيذ وصحي بكل سهولة.
ما هي مكونات ناجتس الدجاج؟
- نصف كيلوا من صدور الدجاج.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- فصين ثوم مفرومين.
- 1 بيضة
- 1/4 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت للقلي.
كيف اعمل الناجتس في البيت؟
- أولا قومي بتتبيل صدور الدجاج لمدة ساعتين بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمونة، ويفضل تتبيلها من المساء حتى الصباح في الثلاجة.
- بعد ذلك قومي بوضع صدور الدجاج في الكبة مع البصل والبطاطس والثوم وضربهم جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- لو كان الخليط سائل بعض الشي اضيفي معلقة من الدقيق حتى يتكون خليط يسهل تشكيلة.
- قومي بتشكيل قطع الناجتس حسر الرغبة، يمكنك استخدام قوالب او فردها بشكل متساوي على كيس بلاستك وتقطيعها الى قطع مستطيلة.
- في وعاء اخلطي البيض والحليب.
- ثم في وعاء اخر اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود وضعي البقسماط في وعاء ثالث.
- اغمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم في الدقيق، ثم في خليط البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
- قومي برص قطع الناجتس في طبق وافصلى بين كل طبقة وأخرى بأكياس بلاستك، وادخليها في الفريزر لمدة 45 دقيقة حتى تتماسك.
- ويمكن حفظ الناجتس على تلك الحالة في عبوة محكمة الغلق في الفريزر ليكون جاهز في أي وقت.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي الناجتس ساخنة مع المايونيز أو الكاتشب ومع البطاطس المحمرة.
معلومات الكاتب
