تعد كيكة التريليتشا من الوصفات الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الرائع، حيث يعود أصل هذه الحلوى إلى المطبخ التركي، كما تجمع بين بساطة التحضير وطعمها اللذيذ الشهي، مما يجعلها مميزة لتقديمها للضيوف أو فى سهرة عائلية، لذلك في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير كيكة التريليتشا التركية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مقادير كيكة التريليتشا
لتحضير كيكة التريليتشا بطعم لذيذ لا يقاوم جهزي المكونات التالية:
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب إلا ربع زيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير سقي الكيك
- كوب حليب.
- وملعقتين كبار سكر.
مقادير تحضير طبقة الكريمة
- كيس كريم شانتيه.
- كوب إلا ربع حليب مثلج.
- ربع كوب سكر بودرة أو حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير تحضير طبقة الكراميل
- كوب سكر.
- ملعقتين كبار زبدة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- كوب حليب.
طريقة تحضير الكريمة
- في وعاء ضعي بودرة الكريم شانتيه مع الحليب واخفقي حتى تتماسك.
- ثم ضيفي تدريجياً السكر والفانيليا لتحصلي على كريمة غنية.
طريقة تحضير الكراميل
- في طاسة ضعي السكر ليذوب ويتكرمل، ثم ضيفي الزبدة حتى تذوب.
- بعد ذلك ضيفي كوب الحليب الذي تم إذابة النشا فيه وحركي المزيج حتى يغلي ويتكون صوص الكراميل.
طريقة تحضير كيكة التريليتشا
تضمن لك كيكة التريليتشا التركية تجربة فريدة من نوعها، فهي مثالية للمناسبات أو كتحلية لذيذة في أي وقت، ولتحضير الكيك بطريقة ناجحة ومضمونة تابعي الخطوات التالية:
- في وعاء عميق ضعي البيض والسكر والفانيليا، ثم اخفقيهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم ضيفي تدريجياً الدقيق المخلوط بملعقة البيكنج باودر ورشة الملح حتى تحصلي على خليط متجانس.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، وادخليها في الفرن الساخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة، حتى تحصلي على كيك ذهبي اللون.
- ثم اخرجي الكيك من الفرن واثقبيه باستخدام عود خشبي، ثم اسقيه بالحليب والسكر ليتشرب بالكامل.
- افردي طبقة الكريمة بشكل متساوي على الكيك، ثم صبي الكراميل ليغطي الكريمة.
- ثم ضعي القليل من الكريمة في كيس التزيين وارسمي خطوط طولية رفيعة على وجه الكراميل.
- باستخدام عود خشبي حددي خطوطاً بالعرض لتحصلي على الشكل النهائي الرائع للكيكة وبالف هنا.
معلومات الكاتب
