طريقة عمل القدرة باللحمة التي تعد من اشهر وألذ الأكلات الخليجية التي يفضل تناولها الجميع حول الوطن العربي وذلك يرجع إلي طعمها الشهي والمميز، والقدرة من الاكلات التي تحضر كوجبة غذاء أو في المناسبات والعزائم، واليوم من خلال موقعنا صوت الوطن نقدم جميع زوارنا الكرام اسهل طريقة لعمل القدرة باللحم خطوة بخطوة.
طريقة عمل القدرة باللحم على اصولها
المكونات:
- كوبان كبيران من الارز البسمتي.
- كيلو من اللحم.
- ملعقى كبيرة من الملح وتزيد كمية حسب الرغبة.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من حب الهيل.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- كمية من ورق الغار.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- نصف كوب من الحمص المسلوق.
- ملعقة من الفلفل الاسود.
- حبة من البصل المقطع إلي شرائح رقيقة.
- مكعب واحد من المرق.
- لتر من الماء.
- نصف كوب صغير من زيت الذرة.
- ملعقة من الزيت النباتي أو الزبدة.
- كمية من البقدونس الاخضر المفروم. للتزيين.
- كمية من المكسرات المشكلة للتزيين سواء زبيب لوز او فول سوداني.
طريقة اعداد وتحضير القدرة باللحم خطوة بخطوة
- اولا نحضر وعاء واسع ونضيف نصف كمية الزيت ثم نضع عليها البصل المفروم ونتركه على نار متوسطة حتى يزبل معك.
- ثم نضيف عليها اللحم ثم نقلب البصل مع اللحم دقائق.
- ثم نضيف عليهم وراء الغار والهيل ونسكب كمية الماء عليهم.
- ثم نضيف كمية الفلفل الاسود وتترك المكونات معا حتى تصل إلي الغليان.
- ثم يترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج اللحم جيدا.
- ثم نضيف عليها الملح وتصفى اللحم من المرق وتترك على جانب.
- ثم نضع باقي كمية الزيت في وعاء آخر ونضيف عليه شرائح البصل ونقلبها لدقائق حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف عليه كمية الملح والكمون والحمص والفلفل الاسود ونقلب المكونات جميعها معا لدقائق.
- ثم تترك على جانب ونبدأ بنقع كمية الارز ويغسل جيدا ثم يصفى.
- ثم نحضر في وعاء واسع وعميق ونضيف عليه الثوم وحب الهيل والفلفل الاسود والكركم ونقلب المكونات معا مع الارز جيدا.
- ثم نحضر آخر ونضيف عليه نصف كمية الارز ونضيف عليه البصل المقلي والحمص.
- ثم نضع به كمية الارز الآخري المتبقية.
- ثم نضع فوقهم مكعب مرق الدجاج.
- ثم نسكب كمية من مرق اللحم على الارز ويترك على نار متوسطة حتى ينضج.
- ثم نضع عليه السمن أو الزبدة وتوزع.
- ثم يغطى الوعاء مرة أخرى لدقائق.
- نبدأ في تحميص كمية المكسرات في مقلاة مع معلقة من الزيت النباتي.
- ثم نحضر طبق التقديم ونسكب بكمية الارز.
- ثم نضع فوقه كمية قطع اللحم ونوزعها ثم نضيف عليها المكسرات مع البقدونس وتقدم ساخنة.
معلومات الكاتب
