جلاش بالكاسترد ناديه السيد طريقة سهلة وبسيطة لكل أسرة يتم عمله للتحلية بعد وجبة الغداء أو العشاء، مقادير موجودة في كل بيت متوفرة كذلك في السوبر ماركت بأسعار معقولة يمكنك من خلالها عمل الجلاش بالكاسترد والطريقة المقدمة لكم الان من موقع مانشيت طريقة جديدة عمل الجلاش المكشكش بدون حشو، جلاش يذوب في الفم وطعمه رائع جداً، وبالوصفة سيتم تقديم طريقة عمل الشربات، وتشريبة الكاسترد.
جلاش بالكاسترد ناديه السيد
مكونات الجلاش الحلو بدون حشو
- لفة جلاش
- نصف كوب سمن
لتشريبة الجلاش :
- كوب حليب
- ملعقتين كاسترد أو نصف باكيت كريم كراميل
- ملعقة كبيرة سمنه
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
لشربات الجلاش :
- كوبين سكر
- كوب ماء
- ملعقتين عسل نحل أو عسل جلوكوز (اختياري)
- عصره ليمون
خطوات عمل الجلاش الحلو بدون حشو
- لعمل شربات الجلاش، في حلة نضع كوبين من السكر، كوب من الماء، ملعقتين من العسل النحل ثم نرفعها على النار ونتركها حتى يغلي الخليط بدون تقليب.
- بمجرد ما يغلي نقلبه، ثم نضيف عليه عصير نصف ليمونة، ثم نتركه يغلي لمدة ٤ دقائق حتى يغلظ قوامه، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نفتح لفة الجلاش ونغطيها بفوطة، ثم نأخذ ورقة تلو الأخرى من الجلاش، كل ورقة جلاش نكشكشها أو نثنيها فوق بعضها، ونرص ورق الجلاش جنب بعضه في صينية مقاس ٢٦ مدهونة بالسمنة.
- في مقلاة على النار، نسيح نصف كوب من السمنة ونسقي الجلاش بالسمنة وندهن كل ورقة بفرشاة، ثم ندخل صينية الجلاش فرن حامي على درجة حراة ٢٠٠ درجة مئوية، ونتركها حتى تحمر من فوق.
- لعمل تشريبة الجلاش، في وعاء نضع كوب من الحليب، ملعقتين من الكاسترد، ملعقة متوسطة من البينكنج بودر، ملعقة فانيليا، ملعقة كبيرة من السمنة ونقلبهم مع بعض.
- نخرج الجلاش من الفرن ونسقيه بالتشريبة مباشرة، وملحوظة مهمه ” التشريبة تكون أقل من سطح الجلاش بقليل”، ثم ندخل الجلاش الفرن مرة أخرى حتى يتشرب التشريبة ويأخذ لون ذهبي.
- نخرجه من الفرن ونسقيه بالشربات البارد مباشرة، ونترل الجلاش ليبرد ثم نقطعه ونزينه بالفستق ونقدمه، وألف هنا.
معلومات الكاتب
