أيام قليلة تفصلنا عن بداية عام دراسي جديد ولهذا تبحث الأمهات عن طريقة عمل بسكويت الشاي الذي يعد من الوصفات المفيدة والمغذية التي يمكن تقديمها للأطفال كوجبة إفطار خفيفة بجانب كوب من الحليب أو الشاي بحليب، واليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة من أسهل وأسرع طرق إعداد بسكويت الشاي في المنزل.
مقادير عمل بسكويت الشاي
يتميز البسكويت بسهولة تحضيره في المنزل، فعلى عكس توقعات أغلب الأمهات لا يتطلب تحضيره أي مكونات صعبة أو مكلفة، بل تتمثل مكونات تحضيره فيما يلي:
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ثلاث بيضات.
- كوب زبدة.
- كوب سكر بودرة.
- كيس فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق وواسع نضع الزبدة ونخفقها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ذو قوام كريمي، ثم نضيف السكر ونعيد الخفق حتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعم.
- نضيف البيض إلى خليط الزبدة والسكر واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الفانيليا ونعيد الخفق حتى تندمج المكونات.
- في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر والنشا ثم نضيف إلى خليط الزبدة والسكر والبيض وباستخدام اليدين نبدأ في تقليب كافة المكونات معًا دون عجن حتى تتماسك العجينة ويختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ وترتاح، ثم نبدأ في تشكيلها إما باستخدام أقماع السيلكون أو ماكينة البسكويت أو عن طريق فرد العجينة على سطح مستوي باستخدام النشابة وتقطيعها إلى مربعات باستخدام سكين أو دوائر باستخدام كوب.
- نحضر صواني الخبز وندهنها بالقليل من الزيت ونرص بها قطع البسكويت ثم نحضر عود أسنان أو سكين ونبدأ في عمل ثقوب عشوائية بقطع البسكويت لتزيينها.
- نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع الصواني بداخله ونتركها لمدة 15 أو 17 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي من أسفل ومن الجوانب.
- نخرج صواني البسكويت من الفرن بعد تمام النضج ونتركها جانبًا حتى يبرد البسكويت تمامًا ثم نرص البسكويت بأطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
